合興

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三月最後一個星期六晚上，有雨粉。這幾天天氣不太好，閨密來電跟幾位友人在九龍灣吃大排檔，於是就過去湊湊熱鬧。不說不知原來在啟業村還有僅存的大排檔，就在九龍灣運動場對面，甫坐下我們就開始點菜。大排檔都是以小炒為主，先來一份豉椒炒蜆，蜆蠻大只的，不是很多沙子，洗的挺乾淨，不過豉椒味道不太濃。然後是辣子田雞，光看辣椒的份量是很不夠的，田雞也沒有爆的乾身，試一口，果然肉質軟而濕，可以稱為辣炒田雞，沒有一部分符合辣子田雞的要求。再有一道香蒜雞翼，雞翼炸的皮脆內嫩，嫩度可以再加強，味道夠香口，雞翼也很大隻，也挺新鮮的。後面我們加點了炸大腸，我是不吃炸大腸的，試了一口，炸的酥脆，處理大腸方面店家做得不錯，因為沒有大腸的腥臭味，裡面的肥膏也清潔的恰到好處，佐酒不錯。大排檔小炒最重要是香口，爆炒，這家的食物份量足，但是每一道菜都差那麼一點點，中規中矩，沒有讓人回味，如果可以改善的話就很好了。