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2021-12-12
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其實我本來有計劃過，把位於「將軍澳」「坑口」購物商場「東港城」一樓位置裡面的日本菜餐廳「海街丼」，當作我在晚餐時間裡面，享用「雞肉飯」食品的食店。但是後來我發現「海街丼」晚餐裡面的丼飯食品售價一點也不便宜，單是享用一客雞肉丼飯「京蔥味噌燒雞丼」，未計算加一服務費已經需要港幣八十八元，「照燒雞扒丼」也需要港幣八十元，令我望而卻步。所以我退而求其次，改為在非正餐的下午茶時間光顧「海街丼」，享用「海街丼」製造的新鮮「魚生丼」食品。下午茶時間「海街丼」裡面的招牌「魚生丼」食品「海宝丼」，最小份量的售價未計算加一都需要港幣九十元。「海街丼」廚房製造的「海宝丼」，把「壽司醋」化成半固體版本的酸味「壽司醋啫喱」，另外用上細小醬油碟盛載「壽司醋啫喱」，加上另外提供的「青芥末」，供食客用來為「海宝丼」裡面的白飯進行自行調味工作。「青芥末」裡面的味道有嗆鼻感覺，所以只需要加入少許「青芥末」進入「白飯」裡面就已經足夠，剩下的「青芥末」加入甜味日本醬油，作為偶然再來點「白肉」，亦即「白魚」刺身，像「油甘魚」、「鯛魚」的切粒新鮮魚肉。由於「海宝丼」裡面的「白魚」魚肉體積，被「海宝丼」廚房切到變得十分細小，所以即
但是後來我發現「海街丼」晚餐裡面的丼飯食品售價一點也不便宜，單是享用一客雞肉丼飯「京蔥味噌燒雞丼」，未計算加一服務費已經需要港幣八十八元，「照燒雞扒丼」也需要港幣八十元，令我望而卻步。
所以我退而求其次，改為在非正餐的下午茶時間光顧「海街丼」，享用「海街丼」製造的新鮮「魚生丼」食品。下午茶時間「海街丼」裡面的招牌「魚生丼」食品「海宝丼」，最小份量的售價未計算加一都需要港幣九十元。
「海街丼」廚房製造的「海宝丼」，把「壽司醋」化成半固體版本的酸味「壽司醋啫喱」，另外用上細小醬油碟盛載「壽司醋啫喱」，加上另外提供的「青芥末」，供食客用來為「海宝丼」裡面的白飯進行自行調味工作。
「青芥末」裡面的味道有嗆鼻感覺，所以只需要加入少許「青芥末」進入「白飯」裡面就已經足夠，剩下的「青芥末」加入甜味日本醬油，作為偶然再來點「白肉」，亦即「白魚」刺身，像「油甘魚」、「鯛魚」的切粒新鮮魚肉。
由於「海宝丼」裡面的「白魚」魚肉體積，被「海宝丼」廚房切到變得十分細小，所以即使用筷子夾起細小切粒，口感尚算新鮮彈牙的「白魚」配「青芥末」和甜醬油享用，從魚肉食到實際彈牙口感感覺也大打折扣。
如果「海宝丼」廚房師傅，可以把味道鮮甜「白魚」魚肉實際大小切得沒有那麼細小的話，那麼「白魚」魚肉配醬油和「青芥末」出來師實際鮮甜味道效果，或許會變得更加明顯和濃厚。
至於「海宝丼」裡面的「紅肉」，亦即是「紅魚」魚肉刺身，「紅魚」魚肉比例相對沒有「白魚」那麼多。不過我享用過「海宝丼」後，確定「海宝丼」裡面應該沒有例如「三文魚」的魚生。
所以我覺得享用「海宝丼」廚房製作的「海宝丼」食品，感覺像是享用新鮮「白魚」魚肉「刺身」丼飯多一點，如果「海宝丼」裡面可以增加多點像「吞拿魚」的「紅魚」魚肉就好了。
我個人還是比較喜歡享用，由新鮮甜味「吞拿魚」魚肉製作而成的「吞拿魚蓉丼」多一點，所以下次我再光顧「海街丼」的話，我會改為選擇享用「海街丼」製造的「吞拿魚蓉丼」，或者是「吞拿魚定食」好過。
海宝丼（並）
$90
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