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2018-01-25
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作為長期素食者的觀塘素友, 之前一直推介一心素食, 說除了價錢優惠, 還因為有很多不同配搭的選擇, 最近一心增加了日式及西式素菜, 終於的起心肝跟素友去吃一頓 門面與裝修像一般的觀塘工廈的飯堂, 地方很寬落, 不過這樣的格局, 真的有別緻的素食嗎?上第一碟菜時, 真的有點意外, 跟餐廳的 style 有點不附呢! 這個日本水果蕃茄沙律, 擺碟很精緻, 有蘋果干, 香蕉干及有機菜沙律, 配上橄欖油及黑醋, 再加上比較少見的巨峰提子醬作伴碟, 吃來就像給胃部先作一個喚醒, 不錯不錯第一道熱薰 : 混醬炒鮮蔬, 因為有辣椒的關係, 味道較突出, 配以萵筍, 茄子, 蓮藕, 三色椒及豆腐干, 混醬有點似中式XO醬, 又有點似蠔油, 味道香濃, 很開胃先來一杯冷飲中和一下 - 薑蜜蘋果汁, 沒有加入化學糖的天然, 杯底有很多薑蓉, 攪拌一下才飲較好接下來是另一道西式素菜 - 意式煮茄子, 看上來像是用茄醬再加上意大利醋烹煮意大利茄子, 味道深入茄子, 裡裡外外都充滿香味; 而且用上炸蕃薯片等作伴碟, 一點也不馬虎再上的這個菜..... 唔, 也不知道應該叫它為餐飲還是甜品? - 雞尾酒杯溫泉蛋
門面與裝修像一般的觀塘工廈的飯堂, 地方很寬落, 不過這樣的格局, 真的有別緻的素食嗎?
上第一碟菜時, 真的有點意外, 跟餐廳的 style 有點不附呢! 這個日本水果蕃茄沙律, 擺碟很精緻, 有蘋果干, 香蕉干及有機菜沙律, 配上橄欖油及黑醋, 再加上比較少見的巨峰提子醬作伴碟, 吃來就像給胃部先作一個喚醒, 不錯不錯
第一道熱薰 : 混醬炒鮮蔬, 因為有辣椒的關係, 味道較突出, 配以萵筍, 茄子, 蓮藕, 三色椒及豆腐干, 混醬有點似中式XO醬, 又有點似蠔油, 味道香濃, 很開胃
先來一杯冷飲中和一下 - 薑蜜蘋果汁, 沒有加入化學糖的天然, 杯底有很多薑蓉, 攪拌一下才飲較好
接下來是另一道西式素菜 - 意式煮茄子, 看上來像是用茄醬再加上意大利醋烹煮意大利茄子, 味道深入茄子, 裡裡外外都充滿香味; 而且用上炸蕃薯片等作伴碟, 一點也不馬虎
再上的這個菜..... 唔, 也不知道應該叫它為餐飲還是甜品? - 雞尾酒杯溫泉蛋, 用日本調味作底汁加上少少蒟蒻及日式雛菊伴以溫泉蛋, 這菜看起來非常漂亮, 有點不捨得吃呢.... 
最後一道菜口感較多層次 - 中東小米素芝士焗燒蘑菇, 配炸荢絲及小蘆筍, 素芝士味不太濃, 剛好突出磨菇的獨特味道; 中東小米增加咬口, 個人非常喜歡這個菜
飯後甜品, 繼續展示廚師的細緻, 平日的燴啤梨都放在杯裡多, 今晚這個白酒煮啤梨較特別, 以平碟伴以水果上碟, 雖說是白酒, 其實酒味極淡, 略略帶起了啤梨的清香; 而且啤梨軟綿但沒有 overcook, 仍然咬到啤梨的質感 有時吃到煮得太諗的啤梨會覺得不太喜歡, 一心的這個煮得很不錯
今晚的菜單不止味道, 菜式設計, 連擺碟都看得出廚師付以的心思, 埋單以這個價錢, 實在非常超值.
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