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2022-07-18
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昨晚適逢本年度超級大月亮之夜，特別想相約好友用膳賞月，而我挑選了喜聚坊作為聚餐是有原因的，至於是甚麼理由，稍後我會為大家揭曉。炎炎夏日，在家和公司涼冷氣的日子愈來愈長，喉嚨變得乾燥，流失不少水份，這時候需要好湯水滋補一番。老火煲南北杏佛手瓜豬尾骨湯用料實在，湯料多得浮誇，要湯還湯，料還料放置，亦方便食客進食。我超愛這老火煲南北杏佛手瓜豬尾骨湯，佛手瓜，紅蘿蔔的甜與豬尾骨的鮮融入湯中，湯鮮味美，喝起來無敵順口。豬尾骨肉質軟腍，輕易骨肉分離，佛手瓜清甜飽水，無論湯料或湯品千萬不能錯過。小炒玻璃家豬肉嚴選新鮮本地新界農場優質豬肉，配上獨門的川味辣醬，炒出一道香噴噴，用肉眼看是道令人口水直流的下飯好肉。經熱炒後的玻璃家豬肉好不迷人，半肥半肉的小炒肉，吃起來肉汁豐沛，鹹香惹味，用它伴飯吃的話不一會把飯嗑光。花雕肉餅蒸膏蟹也是喜聚坊的招牌明星菜，看似簡單，卻深藏著不凡的美味，黃澄澄的肉餅肉質細嫩緊實，混合十多年的陳年花雕，味蕾有著花雕醇香，濃郁蟹膏的多層次享受，更帶出豬肉的鮮美，讓人欲罷不能。吃過這膏蟹一次，其滋味教人難忘，雪白的蟹肉細緻柔軟，富有彈性，海味十足，蟹鉗飽滿鮮甜，又有濃濃的花雕香，橘
昨晚適逢本年度超級大月亮之夜，特別想相約好友用膳賞月，而我挑選了喜聚坊作為聚餐是有原因的，至於是甚麼理由，稍後我會為大家揭曉。
炎炎夏日，在家和公司涼冷氣的日子愈來愈長，喉嚨變得乾燥，流失不少水份，這時候需要好湯水滋補一番。老火煲南北杏佛手瓜豬尾骨湯用料實在，湯料多得浮誇，要湯還湯，料還料放置，亦方便食客進食。
我超愛這老火煲南北杏佛手瓜豬尾骨湯，佛手瓜，紅蘿蔔的甜與豬尾骨的鮮融入湯中，湯鮮味美，喝起來無敵順口。豬尾骨肉質軟腍，輕易骨肉分離，佛手瓜清甜飽水，無論湯料或湯品千萬不能錯過。
小炒玻璃家豬肉嚴選新鮮本地新界農場優質豬肉，配上獨門的川味辣醬，炒出一道香噴噴，用肉眼看是道令人口水直流的下飯好肉。經熱炒後的玻璃家豬肉好不迷人，半肥半肉的小炒肉，吃起來肉汁豐沛，鹹香惹味，用它伴飯吃的話不一會把飯嗑光。
花雕肉餅蒸膏蟹也是喜聚坊的招牌明星菜，看似簡單，卻深藏著不凡的美味，黃澄澄的肉餅肉質細嫩緊實，混合十多年的陳年花雕，味蕾有著花雕醇香，濃郁蟹膏的多層次享受，更帶出豬肉的鮮美，讓人欲罷不能。
吃過這膏蟹一次，其滋味教人難忘，雪白的蟹肉細緻柔軟，富有彈性，海味十足，蟹鉗飽滿鮮甜，又有濃濃的花雕香，橘黃的蟹膏黏密濃香，在口中漫延，吃盡膏蟹精華，越食越喜歡。
只是欣賞超級大月亮的光輝絕對不夠，我們還以富貴夜明珠去迎月，富貴夜明珠比我的臉還要大，捧起來拍照打卡一流。圓碌碌的富貴夜明珠主要以糯米粉和粘米粉揉合捏成球狀，表面轆滿芝麻，不斷淋上熱油，讓它越發越大。
富貴夜明珠表皮呈現出金燦燦之色，貴氣十足，其薄薄的脆皮相當可口鬆脆，毫不油膩，而且沒有一般煎堆的死甜，作為與朋友分食的飯後甜品，晚餐的結尾簡直完美無瑕。
喜聚坊的凍奶茶是朋友的心頭好，這裡的凍奶茶非一般港式奶茶，由主廚個人研發，茶底以多種花茶熬煮而成，嚐到花香層次，入口回甘，加上花奶特調，凍奶茶滑潤順口，別具一格，很適合愛喝花茶的吃貨們，朋友忍不住外賣一樽回家再喝。
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