喜慶素食 (Closed)

五月份，飯局也真的太多了，擇了日子跟朋友吃素，朋友說不要濃芡的齋菜，想了想，到喜慶吧，他們的齋菜也不錯。店內坐無虛席，環境蠻熱鬧的，好不容易才找得到位置。我們開始點菜，他們的賣相特別，這是糖醋拔絲猴頭菇，味道是咕嚕。猴頭菇沾上了糖醋，酸酸甜甜，廚子大豆纖維製成品或麵筋等一眾可製成貌似肉類的食材，今次用了㺅頭菇，它們外表與真排骨無異, 糖醋黏甜開胃, 不過一咬下猴頭菇就知道她們跟排骨質感與味道是不盡相同的。 猴頭菇是沉甸甸, 少了份彈性, 但這糖醋做到此效果是假可亂真, 我已經收貨，而且廚子炒時夠鑊氣，波蘿碎也多汁，配料也惹味，真是十全九美。