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2012-08-30
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我喜歡走到這間 <川善茶居>，因為，總覺得其出品有心思！ 而且，健談好客的老闆娘 Sinmei 與食客之間多互動！可有深入的交流！進食之餘，還多一份人與人之間的關係！是香港較旱見的！ 就算自己獨自上來也不覺悶！推門而入，裝修也跟其他樓上餐廳截然不同！中西合壁總教人難忘！ 從店內的玄關，擺放著精緻茶具！各式紫砂茶壺！品茶的一角！掛上特色的吊燈，一點壓迫感也不覺！有時放工後或星期六中午，走來感受一刻悠閒的時光！ 外籍男店員送上食物時，面帶笑容更是很親切。 還熱情地送上一件 cupcake! 我之前的食評已提及，因此不作多提！衛生方面，聽男店員講，由於抽油煙機有待維修，所以店內有油煙味！覺得很抱歉！ 最近再幫襯，問題已解決！這裡有很多不同及創意的飲品，配上頗有趣的名字，可見一番心思。包括：咖啡、茶、抹茶特飲、果汁、Smoothies ... 由 $22 ~ $38 不等！最近，還推出配上 Perrier 的特飲系列，售價 $48！ 不太平宜！ 並以各種杯子盛載，別具特色！Juices - Refreshing-Noon $25包括：蘋果、荔枝及新鮮薄荷。口味清新！ 蘋果本身的
推門而入，裝修也跟其他樓上餐廳截然不同！中西合壁總教人難忘！ 從店內的玄關，擺放著精緻茶具！各式紫砂茶壺！品茶的一角！掛上特色的吊燈，一點壓迫感也不覺！
有時放工後或星期六中午，走來感受一刻悠閒的時光！ 外籍男店員送上食物時，面帶笑容更是很親切。 還熱情地送上一件 cupcake! 我之前的食評已提及，因此不作多提！
衛生方面，聽男店員講，由於抽油煙機有待維修，所以店內有油煙味！覺得很抱歉！ 最近再幫襯，問題已解決！
這裡有很多不同及創意的飲品，配上頗有趣的名字，可見一番心思。
包括：咖啡、茶、抹茶特飲、果汁、Smoothies ... 由 $22 ~ $38 不等！
最近，還推出配上 Perrier 的特飲系列，售價 $48！ 不太平宜！
並以各種杯子盛載，別具特色！
Juices - Refreshing-Noon $25包括：蘋果、荔枝及新鮮薄荷。口味清新！
蘋果本身的酸度！醒神也開胃！配合荔枝的香甜！天然酸味中，帶一點甜味！香甜得自然！加上薄荷葉帶出獨特的味道及那種刺激味蕾的感覺！口味比較突出！ 飲完透心涼之餘，就連口腔亦感涼快！ 確實幾消暑解渴！況且，用料天然，相對健康低卡！
Smoothies - Mango Tango $29 名字聽起來充滿熱帶風情！ 一杯集芒果、蜜桃、雜莓、乳酪於一身的仲夏飲品！可能混合了奶味重的乳酪，芒果味反而不突出！明顯比下去！ 略帶蜜桃的香甜！ 雜莓的果酸！這是不錯的夏日涼拌！
今次，我專登著唐裝 look 去 <川善茶居>！打算給大家一個驚喜！ 7月9日放工後還帶了來自英國的 Supersupergirl ！讓她可認識多兩位來自英國倫敦的老闆娘 Sinmei 及外籍男店員！我們恰巧想試同一款飲品！ 正是 Matcha Snow White！老闆娘 Sinmei 幫我們落單之際，她介紹一些新飲品給我們！那麼，Supersupergirl 叫 Matcha Snow White ，而我嚐試新飲品！
Matcha Snow White $38
green tea, milk & vanilla ice-cream.
大家滿心期待的特飲！ 以酒杯盛載，別樹一格！ 用上透明玻璃杯顯得更有層次！ 抹茶配合雲呢拿雪糕真是絕配，冰涼清爽！第一次試這配搭的飲品，特別有新鮮感！ 同時，抹茶的苦澀可中和雲呢拿雪糕帶來的甜膩！相得益彰！
Rose Island $48Rose water, green tea, ice-cream, Perrier.
是 Matcha Snow White 的變奏版！加入 Perrier 之後，與雪糕產生化學作用！會即時起泡！ 口味多變化而且口感亦豐富起來！ 則視乎個人喜好，加上多與少 Perrier ！那種氣泡在口中爆破的感覺，真是難以形容！還有點搶喉感！較為刺激！ 雪糕、抹茶、Perrier 三者融為一體，可擦出不裕的火花！ 整體感覺幾特別！
Matcha Snow White 及 Rose Island ，兩種不同的味道，各自各精彩！Rose Latte ( 定價 $30) ~ 研製中！如食客喜歡，可要求特意弄出來！
當男店員送上桌時，很驚喜！ 玫瑰顏色艷麗很是吸引動人！奶泡上還放上一塊玫瑰花瓣！增添美感！ 只用上玫瑰花瓣打成汁，加上牛奶！就是那麼簡單！表面的拉花很是誘人！ 如果，一對情侶走來，男朋友為女朋友叫上一杯 Rose Latte，必定感覺更冧! 再者，拉花可拉成心形的話，更是完美！ 奶泡很順滑細膩！玫瑰散發淡淡的清香！味道天然清幽帶微甜！也給人很滋潤的感覺！
7月14日星期六再幫襯，恰巧！碰到「奔天人」在嘆茶！我告訴老闆娘 Sinmei ，遇見一位認識的人！於是，我們一起傾計及享受這裡的優閒！有機豆腐漢堡 $75
漢堡巨型又熱烘烘的！香味十足！ 把兩塊有機豆腐煎至金黃！豆味濃又不失嫩滑！芝士混合香草碎，誘發香氣迫人！蕃茄鮮紅多汁！配上翠綠的沙律菜！青爽富光澤！證明店家的菜非常之新鮮！食起來口感討好！色彩繽紛的賣相，足以令人垂涎三尺！ 簡直是完美的組合！其實！漢堡也可以很輕盈！ 完全符合個人口味！
Matcha Latte ( 跟餐 +$20 )配上葉子拉花圖案與清綠色的抹茶相當匹配！ 令人賞心悅目！表面的抹茶泡沫帶出清新茶香及微澀的茶味！茶香、奶香夠 balance！
味道天然！熱度夠但未至於燙口！卻口味偏淡！ 如果，加上一些糖，味道會更香甜及容易入口！如果，比較咖啡的話，咖啡味道較為濃郁！而且，帶油脂，卻比抹茶膩一點！
跟餐+$20 亦可選擇中國茶！當日， 奔天人選了普洱茶。他告訴我，老闆娘教他以熱水淋上茶壺的話，可保持茶溫！ 又上一課了！老闆娘見他先離開，不浪費地把茶壺加上熱水，沖了好像功夫茶的一小杯普洱茶給我，有一股濃濃的茶味之餘，還帶清幽的感覺！渴後很順喉舒服！
在這裡充分感受到老闆娘 Sinmei 對食物質素的要求及對食客的誠意！我對其食物、飲品質素均感滿意！又食得滿足！ 那種悠閒的感覺，讓人樂在其中！ 美中不足是越來越多人，加設桌椅後，地方會越來越迫！恐怕店方要想想辦法！
我還很欣賞老闆娘 Sinmei ！不時創出一些充滿驚喜、清新又特別的飲品！總會令人留下深刻印象！怪不知現在的她已忙到馬不停蹄啦！ 不足一年，已有不少報章、雜誌爭相報導！必然有其成功之處！ 繼續努力！
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