喜記避風塘炒辣蟹 (謝斐道)

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👅招牌避風塘炒辣蟹 ………..有朋友講呢間喜記既蟹好好食，食蟹一定要搵喜記咁講，我地四個夜晚就黎到呢間，呢度有好多選擇，菜式亦都好齊全，最強係落單一陣之後，野食就係咁到啦，呢個就係朋友中所講既蟹，首先有大量的蒜蓉，佢既蒜蓉炸到金黃色，每一啖避風塘炒蟹都帶有炸蒜，食到好香脆又香辣。 另外，裡面都有乾辣椒及味椒鹽，乾辣椒油炸後會比新鮮辣椒更出味，而簡單的一個味椒鹽，不但唔會搶去蟹的味道，反而更能帶出海鮮的鮮味，真係好好食！👅椒鹽大瀨尿蝦………..這個味道滿有層次，因為椒鹽味道主要是在殼上，第一啖就是強烈椒鹽味，然後再是蝦肉味道，好鮮甜！👅椒鹽九肚魚………同樣椒鹽散發著整個九肚魚，外層炸到香脆夠香口，九肚魚加上外層一齊味，整個咀裡都是滿滿椒鹽味道，好滋味！👅蒜蓉炒通心菜……….蒜蓉味可使通心菜味道更好，通心菜新鮮美味，營養豐富，值得必食既菜式！👅辣酒煮花螺………..以辣酒做出來既花螺特別好食，滿滿既酒香，整個碗都散發著酒香既花螺，辣度恰到好處！👅涼瓜煎蛋………比較家鄉既菜式，涼瓜煎蛋令到蛋更加香，呢兩個口味一齊融入真好夾！👅涼拌皮蛋……..呢度既皮蛋真夠好食，皮蛋味好濃郁，獨特之處係放有好多