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2015-08-19
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今天我們都正在放假中，放假時當然要盡情享受而放鬆一下，想悠閒地消磨午間時光最好就是與朋友一同共食午餐，今天我們相約在一間有名氣的La Saison by Jacques Barnachon法式餐廳食飯，此餐廳是由法國米芝蓮大廚Jacques Barnachon主理的餐廳，他於法國南部的L'Etang du Moulin餐廳曾獲米芝蓮一星的榮譽，食物當然有質素保證，此餐廳的菜單由 Jacques 親自設計。這裡真的很不錯，有一個繁華的尖沙咀中竟然會有一個高雅舒適的環境，每張枱鋪上雪白的枱布，與粉藍色的座椅襯托著，好有柔和舒適的感覺，再加上天花上的水晶吊燈，也會讓人感到高貴優雅的一面。 每位的店員都穿上整齊端莊的西裝，他們都好有禮貌斯文，談話中語調都好輕柔，有時都會夾雜了一些法文，當我們入座時好細心為我們鋪上餐巾，會詢問客人飲有氣泡或冇氣泡礦泉水，其後再奉上餐牌又介紹了一些菜式俾我們。最後我們選擇了點A La Carte menu 的食物一同來share 食! 每道菜上枱時間約等10分鐘至15分鐘，在等候時間我與友人都是不斷談笑風生，女生最愛都是講下衣服、化妝品、美食等等......不
每位的店員都穿上整齊端莊的西裝，他們都好有禮貌斯文，談話中語調都好輕柔，有時都會夾雜了一些法文，當我們入座時好細心為我們鋪上餐巾，會詢問客人飲有氣泡或冇氣泡礦泉水，其後再奉上餐牌又介紹了一些菜式俾我們。最後我們選擇了點A La Carte menu 的食物一同來share 食!
每道菜上枱時間約等10分鐘至15分鐘，在等候時間我與友人都是不斷談笑風生，女生最愛都是講下衣服、化妝品、美食等等......不久店員先來送上一籃剛從烤爐焗熱的的麵包，分別有Baguette(法包)&Rye Roll(小麥圓包)，餐廳選用原味及海鹽口味的兩款牛油，牛油細滑香軟，塗上一些牛油在微熱麵包上，半溶牛油狀態真令人心動，法包有外脆內軟的口感而小麥圓包好香又鬆軟，兩者麵包都教人討好。
先來前菜「鳥巢」雞蛋三重奏配三文魚籽、羊肚菌及法蔥($228)那個以三隻鳥蛋放在一個鳥巢之中的擺設，精繳美觀的「鳥巢」一上枱經已經把我們吸睛，俘虜我們雙眼去細心欣賞鳥巢的外貌，我由味道較淡至濃郁去食此半熟雞蛋，先由三文魚籽鳥巢雞蛋開始......
「鳥巢」雞蛋三重奏配三文魚籽,羊肚菌及法蔥
$228
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「鳥巢」雞蛋三重奏配三文魚籽,羊肚菌及法蔥
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三文魚籽鳥巢雞蛋
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法蔥鳥巢雞蛋
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羊肚菌鳥巢雞蛋
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西班牙蕃茄凍湯醃青瓜,小茴香,及紅燈籠雪葩
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我點了一份大部分女士都會愛上甜品，它是雲呢拿,紅桑子及玫瑰花慕絲配荔枝雪葩($148)雲呢拿的外層包住玫瑰花慕絲，兩者層次分明，先有雲呢拿滑口奶香，上面更帶有雲呢拿籽更突出其味道，粉紅的玫瑰花慕絲，入口柔滑細膩，又有順滑口感，第一啖已經感受到啖啖清新儒雅的玫瑰花香氣，在口腔中不斷盤旋，彷彿有一種浪漫的感覺，再加上清甜果香的荔枝雪葩，透心涼的感覺更可去除口腔剛吃過的食物濃味。
雲呢拿,紅桑子及玫瑰花慕絲配荔枝雪葩
$148
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