囍囍 (Closed)

在老區新開的囍囍，店舖裝修明亮光猛，小店格局但不失格調，坐得尚算舒適。到訪當晚為新張第二晚，全場爆滿，老闆們滿場來回招呼，場面熱鬧，員工們態度好，笑容滿面，用具衛生程度高。菜式方面，除一般小菜館具備的小炒外，還有川菜類供應，淺嘗了點，鮮辣俱全，味道頗為正宗。小炒類如咕嚕肉，酥甜兼備，掛汁又不會過量，唯以瘦肉為主，個人覺得可適當採用腩肉，將更完美。另外，小店還可安排海鲜類菜式，只需預先預定，老闆會配合安排。聽說，海鲜皆由其於香港仔漁市場的老友揀手供應。是夜的海海鮮如帶子、龍蝦及其它忘了拍照的火候都控制得宜，肉質保持甜美和彈性，又與汁醬相配合，效果是1 + 1大於2。跟大廚輕聊兩句，原來大廚以前在屯門老鼠洲某大海鮮酒家掌廚，怪不得其海鮮類菜式處理得那麼好。菜式好，服務亦佳，街坊價格，一眾友好皆滿意而歸，同時亦討論安排再眾於此了！