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2010-07-21
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是次約了另一朋友入內晚餐，天氣悶熱，食客滿座，侍者安排至近門口的特別位。由於腸胃有些問題，故點了較清淡的北菇白飯魚滑雞生滾粥、蜆蛤炸鯪魚球、蠔油白菜仔、中式牛柳，另點了汽水。 侍者先端上熱粥，蒸氣、熱氣泡不斷。花生、蝦糠、香蔥而上，白飯魚、雞肉、北菇其中，粥呈軟綿滑。用料新鮮，而廚師沒有混入味素，只嚐到雞肉、白飯魚的清甜，值得一嚐，與友人吃得不亦樂乎；蠔油白菜，同樣美味。 其後的蜆蛤炸鯪魚球，醬料的蜆蛤較少，不過從沒有令人失望的鯪魚肉實屬出色。中式牛柳，原想伴粥而吃，提高食欲。烹調時用油不多，牛柳肉鬆軟，廚師並未多添醃肉粉。調味方面有層次，洋蔥、番茄汁、少許李派黑醋 (Worcestershire sauce)、糖等等，很美味，隨即想以白飯拌吃。 總結太子、北角兩分店，出品相約，寄語店方不被歲月而改變作風。
是次約了另一朋友入內晚餐，天氣悶熱，食客滿座，侍者安排至近門口的特別位。由於腸胃有些問題，故點了較清淡的北菇白飯魚滑雞生滾粥、蜆蛤炸鯪魚球、蠔油白菜仔、中式牛柳，另點了汽水。
侍者先端上熱粥，蒸氣、熱氣泡不斷。花生、蝦糠、香蔥而上，白飯魚、雞肉、北菇其中，粥呈軟綿滑。用料新鮮，而廚師沒有混入味素，只嚐到雞肉、白飯魚的清甜，值得一嚐，與友人吃得不亦樂乎；蠔油白菜，同樣美味。
其後的蜆蛤炸鯪魚球，醬料的蜆蛤較少，不過從沒有令人失望的鯪魚肉實屬出色。中式牛柳，原想伴粥而吃，提高食欲。烹調時用油不多，牛柳肉鬆軟，廚師並未多添醃肉粉。調味方面有層次，洋蔥、番茄汁、少許李派黑醋 (Worcestershire sauce)、糖等等，很美味，隨即想以白飯拌吃。
總結太子、北角兩分店，出品相約，寄語店方不被歲月而改變作風。
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