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2025-02-04
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✧ 椰子雞鍋（$168）餐廳一開始會送上一鍋用椰子五指毛桃同紅棗煲嘅雞湯然後每鍋會附上兩個新鮮椰青同半隻雞比食客自己加落湯底椰青湯底好清甜暖胃又滋潤雞件滑溜皮爽肉滑仲帶住淡淡椰子香仲有新鮮椰肉咬落脆卜卜養生派必嗌呢個鍋底✧ 芝士墨魚丸（拼芝士蝦丸) ($108) 拼丸要加$10一啖咬落去個流心芝士真係爆漿咁湧出嚟 墨魚丸彈牙到好似識跳舞咁 蝦丸仲要鮮味十足帶微微海鹽香 雙拼設計可以試齊兩種邪惡拉絲 打邊爐有呢個簡直係天堂級享受 ✧ 西班牙豬肉 ($118) 啖啖肉睇住啲雪花紋理就知靚料 淥完出嚟竟然keep到嫩滑唔鞋口 油脂分布均勻帶陣陣果木香 完全冇豬臊味仲有回甘 貴少少但絕對值回票價 ✧ 椒鹽豆腐 ($75) 外層炸衣薄到似層金黃蟬翼 咬開豆腐心仲係滑嘟嘟 椒鹽香惹味到手指都啜埋 脆得嚟完全唔油膩 送啤酒簡直一流配搭 ✧ 紫菜炸響鈴（拼炸魚皮） ($70) 雙拼要加$10響鈴卷紫菜三層脆到有回音 腐皮吸湯汁嘅能力滿分 炸魚皮仲有啲微辣調味 浸三秒湯保持脆軟雙重口感 打邊爐靈魂配料非佢莫屬 ✧ 新鮮豬腳根（半份，$58) 師傅刀工好切
✧ 椰子雞鍋（$168）
餐廳一開始會送上一鍋用椰子五指毛桃同紅棗煲嘅雞湯
然後每鍋會附上兩個新鮮椰青同半隻雞比食客自己加落湯底
椰青湯底好清甜暖胃又滋潤
雞件滑溜皮爽肉滑仲帶住淡淡椰子香
仲有新鮮椰肉咬落脆卜卜
養生派必嗌呢個鍋底
✧ 芝士墨魚丸（拼芝士蝦丸) ($108)
拼丸要加$10
一啖咬落去個流心芝士真係爆漿咁湧出嚟
墨魚丸彈牙到好似識跳舞咁
蝦丸仲要鮮味十足帶微微海鹽香
雙拼設計可以試齊兩種邪惡拉絲
打邊爐有呢個簡直係天堂級享受
✧ 西班牙豬肉 ($118)
啖啖肉睇住啲雪花紋理就知靚料
淥完出嚟竟然keep到嫩滑唔鞋口
油脂分布均勻帶陣陣果木香
完全冇豬臊味仲有回甘
貴少少但絕對值回票價
✧ 椒鹽豆腐 ($75)
外層炸衣薄到似層金黃蟬翼
咬開豆腐心仲係滑嘟嘟
椒鹽香惹味到手指都啜埋
脆得嚟完全唔油膩
送啤酒簡直一流配搭
✧ 紫菜炸響鈴（拼炸魚皮） ($70)
雙拼要加$10
響鈴卷紫菜三層脆到有回音
腐皮吸湯汁嘅能力滿分
炸魚皮仲有啲微辣調味
浸三秒湯保持脆軟雙重口感
打邊爐靈魂配料非佢莫屬
✧ 新鮮豬腳根（半份，$58)
師傅刀工好切到啱啱一口size
膠質滿瀉仲連住少少爽脆筋膜
個湯底即刻升級變黏嘴膠原湯
半份份量都夠三四個人分享
養顏之選必encore
✧ 招牌餃（半份，$54)
皮薄到透光仲煮唔穿
韭菜豬肉餡爆汁似小籠包
仲有隻金魚尾皺褶好精緻
半打根本唔夠喉
下次要直接點全份先滿足
✧ 稻庭烏冬 ($48)
幼身烏冬掛湯能力超班
索晒麻辣湯精華仲keep到煙韌
啜住食嗰種滑溜感
飽肚得嚟又唔會搶味
打邊爐完美收官之選
✧ 皇帝菜 ($45)
菜葉新鮮到似剛剛摘落嚟
莖部爽脆冇渣仲帶甘甜
灼十秒就食得夠晒嫩
中和返肉食油膩感
蔬菜控必點清爽之選
✧ 冰豆腐 ($42)
蜂巢氣孔吸湯力驚人
咬落去爆汁似豆腐sponge
凍食上枱保持到湯底溫度
平平無奇但驚喜滿分
湯底精華收集器非佢莫屬
✧ 潮州白魚旦（半份，$29)
爽彈程度可以當乒乓球打
魚味濃郁完全冇粉感
細細粒一口一粒停唔到
半份當小食都夠過口癮
懷舊風味意外地高質
✧ 竹蔗水 ($40)
清甜到似飲緊自家煲糖水
完全冇藥水味仲有竹蔗清香
打邊爐降火必備恩物
夠凍夠大壺三人分享都夠
飲完成個人都冇咁燥底
成間舖最正係食材全部有質素保證
湯底未試都已經俾配料吸引晒
樓上鋪靜靜地坐得舒服
服務仲要貼心
荃灣打邊爐新勢力絕對要bookmark
約埋班朋友嚟個火鍋放題
保證個個飽到捧住個肚走
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