囍源古早蛋糕 (Closed)

一連五天的「香港貿發局美食博覽」正式開鑼，受疫情影響，展場內不得飲食，商户亦被禁止提供試食，肩摩轂擊的情境不再，有不少市民坦言氣氛跟以往比較差很遠，大感可惜。網絡間有這麼流行的一句話：「沒有比較，沒有傷害」，然而人就是喜歡比較，尤其在面對生活巨變、社會動盪的時候，人會傾向懷念過去，逃避現實，心理學家稱之為一種心理防禦機制。作為熱愛美食之人，筆者反希望在尋味的路上，回歸美食「起源」，解剖當中的歷史流轉和文化意義，帶出惜福愛物的訊息。筆者最近認識了位於深水埗，遵從最正宗的低溫水浴蒸焗法，製作古早蛋糕的「囍源」；在無添加的情況下，把香港人鍾愛的甜品口味融入懷舊的古早蛋糕，打造未來更多可能性。環境：✨全港只有一間的「囍源」，裝潢以黑白為主調，「金黃色」的店名顯得格外醒目。✨玻璃窗邊擺放着一堆色彩繽紛的古早蛋糕，貨架上亦堆滿一個個紅色的蛋糕盒。✨牆上掛着好幾個粉色系霓虹燈牌和過百款的味道小牌子，必能找到「心水味道」。服務：✨老闆Ming哥非常好客健談，話題廣泛，例如古早蛋糕製作方法、口味、切蛋糕的正確方法、該區趣事、甚至分享個人經歷等等。✨筆者更知悉老闆Ming哥會聯同深水埗明哥把蛋糕免費轉贈給