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2013-09-02
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KsMeow常到觀塘區吃飯，貪那里選擇較多，亦較易搵位，順道還可在「24小時血併商場」逛街！不說不知，原來觀塘碼頭那邊的新廈，內里也開設了不少食肆...．．．從觀塘港鐵站沿開源道步行至囍雲天，約花十多分鐘！她開設於商廈中的1/F，雖花了些時間步行前來，但內里環境光猛且闊落舒適，還設有不少卡位雅座，初步感覺不錯！等待友人期間，先吃些小吃吧！話梅涼瓜（$32）話梅水中和了涼瓜的苦味，剩下的只有微甘；涼瓜溫度夠冰有帶爽，開胃！愛吃雲耳那種爽脆口感，暫沒什麼食材能夠代替，雲耳掛上陳醋（$28），微酸開胃，跟話梅涼瓜有異曲同工之妙！雙辣脆皮燒腩仔（$88）的切法，有否令妳想到午餐肉？皮脆而肉帶咸香的燒腩仔，配合這個特式切法，脆皮仍然緊貼著豬腩肉；另外，肉質鬆化而亳不油膩；配合兩款黃、綠芥末，滋味！．．．清潤杏汁燉白肺湯（$128）用上大量鮮豬肺煲成，且有著濃濃的杏香，滋潤養顏；但個人還是希望湯做得更濃稠一些，若內里再加入花膠，相信養顏指數會更高呢！落單即燒的脆皮燒鵝皇（$336）上桌時仍是新鮮皮脆，鵝身厚而肉嫩！！！Mr.P更是一絕，以鵝油撈粗，一眾也吃得津津有味！利錢不高而工序繁多的蝦籽燜柚皮
KsMeow常到觀塘區吃飯，貪那里選擇較多，亦較易搵位，順道還可在「24小時血併商場」逛街！
不說不知，原來觀塘碼頭那邊的新廈，內里也開設了不少食肆...
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從觀塘港鐵站沿開源道步行至囍雲天，約花十多分鐘！
她開設於商廈中的1/F，雖花了些時間步行前來，但內里環境光猛且闊落舒適，
還設有不少卡位雅座，初步感覺不錯！
等待友人期間，先吃些小吃吧！
話梅涼瓜（$32）話梅水中和了涼瓜的苦味，剩下的只有微甘；
涼瓜溫度夠冰有帶爽，開胃！
愛吃雲耳那種爽脆口感，暫沒什麼食材能夠代替，
雲耳掛上陳醋（$28），微酸開胃，跟話梅涼瓜有異曲同工之妙！
雙辣脆皮燒腩仔（$88）的切法，有否令妳想到午餐肉？皮脆而肉帶咸香的燒腩仔，配合這個特式切法，脆皮仍然緊貼著豬腩肉；
另外，肉質鬆化而亳不油膩；配合兩款黃、綠芥末，滋味！
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清潤杏汁燉白肺湯（$128）
用上大量鮮豬肺煲成，且有著濃濃的杏香，滋潤養顏；
但個人還是希望湯做得更濃稠一些，
若內里再加入花膠，相信養顏指數會更高呢！
落單即燒的脆皮燒鵝皇（$336）上桌時仍是新鮮皮脆，鵝身厚而肉嫩！！！
Mr.P更是一絕，以鵝油撈粗，一眾也吃得津津有味！
利錢不高而工序繁多的蝦籽燜柚皮（$68/兩件）已很少在外吃到，
當晚嚐到的柚皮腍身而不苦澀，纖維入口細緻，
燜得入味亦帶淡淡的柚香！
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金蟲草花肉碎蒸茄子（$68）茄子面層鋪上蟲草花和豬肉碎，
清蒸時菌香和肉汁滲進白茄子中，簡單卻美味，重口味的我也吃了不少！
煮得軟綿的冬瓜燴上素（$98）配以蓮子、雪耳、栗子、粟米粒、什菌、西蘭花等，
不失為一道富口感而清新的菜式！
還以為金牌脆皮雞（$188）會較乾身，卻喜出望外肉質嫩，
富肉汁，外皮更是∼超脆∼
為了她，相信家庭飯局還是有再來的理由！
即磨蛋白杏仁茶（$28）份量足，
如杏仁味加強，甜度減輕，相信更合小妹口味！
小分享完畢，有興趣可按KsMeow或Openrice內其他分享！謝謝！
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