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2012-06-17
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在麗景酒店旗下的Cafe Express都吃過幾次自助餐，不過，如非在網上看到有人介紹旗下另一餐廳： AVA Restaurant Slash Bar的話 ，我真的不會知道在這酒店的38樓有這一間高尚西餐廳呢。現今在網上的宣傳的速度有如光纖經一眾BLOGGER介紹後，令餐廳頓時紅得火熱。我在五月中訂六月初的位都已經爆滿了幸好只需要等多一個星期便可以，當然毫不猶豫就卜搥。眾所同知AVA半自助餐價錢在六月開始已加價了，雖然我們都是在六月來進餐，不過由於是在加價前訂好坐，所以店方仍可給予優惠價。地點有了，人物就是我們屯門街坊的三位成員，不過今餐要二人前計數關係(我問過店方，如是單數客就需以正價來作入場費哦)，幸得成員之一找到友人前來一同享受美食。店方需要搭正12時才安排我們入坐，一心想在開餐前拍餐廳內部照片的我，很怕會阻擋到食客進餐的過程呢。入場後，幸好暫得數位食客進場，所以我可容易拍到數張餐廳照片。巡迴一周後，始終是半自助餐，所以食物款式是貴精不貴多。總共有三邊：一邊有凍肉﹑芝士和已撈沙律，一邊有菜蔬沙律﹑西湯及點心，以及原隻巴馬火腿，一邊在酒吧(水吧)位置就有麵包﹑甜品和水果。芝士併盤放
現今在網上的宣傳的速度有如光纖經一眾BLOGGER介紹後，令餐廳頓時紅得火熱。我在五月中訂六月初的位都已經爆滿了幸好只需要等多一個星期便可以，當然毫不猶豫就卜搥。眾所同知AVA半自助餐價錢在六月開始已加價了，雖然我們都是在六月來進餐，不過由於是在加價前訂好坐，所以店方仍可給予優惠價。
地點有了，人物就是我們屯門街坊的三位成員，不過今餐要二人前計數關係(我問過店方，如是單數客就需以正價來作入場費哦)，幸得成員之一找到友人前來一同享受美食。
店方需要搭正12時才安排我們入坐，一心想在開餐前拍餐廳內部照片的我，很怕會阻擋到食客進餐的過程呢。入場後，幸好暫得數位食客進場，所以我可容易拍到數張餐廳照片。
巡迴一周後，始終是半自助餐，所以食物款式是貴精不貴多。總共有三邊：一邊有凍肉﹑芝士和已撈沙律，一邊有菜蔬沙律﹑西湯及點心，以及原隻巴馬火腿，一邊在酒吧(水吧)位置就有麵包﹑甜品和水果。
芝士併盤放在木盤子上，要吃多少請自便，不過我就少吃這味所以...反而麵包我吃了最多XD，有法包﹑提子酥皮包﹑牛角包以及多殼方包，旁邊有烘爐，一會兒的時間，麵包變得外脆內軟，教人怎不愛呢!!已撈沙律有三款，大蝦三色椒沙律的賣相極之誘人，先有蝦肉又大又爽的，再來三色椒爽甜到好似剛從菜田摘下來，新鮮到不得了﹗而通粉沙律在相對下就失色了，但並不是不好吃啊，軟硬適中的通心粉配以香草和蔥仔頭之類，清清地的味道，對我來說是一個很新穎的沙律款，而且好令人飽肚﹗最後的青瓜青蘋果沙律，雖然有我最怕的白色沙律醬，不過不是大劈大劈的下，沙律醬只是輕輕的包住食材。青瓜和青蘋果的清甜很是突出，那些提子乾和腰果，令沙律添些咸甜味，稱職的開胃沙律。
凍肉有煙三文魚﹑莎樂美腸﹑凍肉腸﹑及鵝肝醬多士。我反而驚訝在西餐廳看到中式點心的存在，有的是蝦餃和燒賣，又估不到味道不錯哦﹗蝦餃足料且蝦肉很鮮，唯一要彈的是很多粒是已破皮了；而豬肉燒賣中的肥肉不多，吃了兩粒也不覺膩。
沙律菜各有兩款，還有車里茄，提供了醬汁可自己撈凱撒沙律出來哦。旁邊有兩盤小巧的匙羹排排坐，哦~原來分別放了蕃茄水牛芝士，以及吞拿魚件。西湯是雜菜湯，椰菜呀紅蘿蔔呀非常足料﹗湯頭是淡身的，並不是羅宋湯那樣濃，清也有清的好喝，我也飲了兩碗呢。
食罷頭兩輪，便請侍應送上海鮮盤。每二人包括有三腳一鉗長腳蟹﹑兩隻蝦及四隻蠔，不過店方自行將四人份量的海鮮組合為一盤上。總愛計婆仔數的我，覺得比較早前光顧的食評上的相片好似少了些份量!!....但畢竟是贈送的，算，有得吃就不再計嚕。蟹腳質量和在樓下自助餐供應的貨色一樣，蟹腳肉厚，味道鮮甜。由於我們都不吃蠔，便讓給成員的友人一口氣吃掉八隻，她表示味道不錯，很有海水味。
吃到這裡，老老實實我都有六成飽了，不過還有主菜及甜品未吃的呢﹗燴肋骨配青蔥蓉﹑馬鈴薯及甘荀，我還以為是一條一條的燴肋骨的模樣，來到已經是全肉的樣子了(我還想啜骨的說)。味道甜甜地，切肉的時候明明軟淋得非常，但入口則相當鞋，食友說如同食"湯渣"...。中間那道是海鮮扁意粉，內有蝦﹑青口﹑魷魚配蒜蓉蕃茄汁，份量意外的超多，看到滿滿的蕃茄，雖然我是蕃茄的粉絲，不過真的好飽關係最後無食過此味啊/ . \。燒日本豬柳﹑芥末﹑蘋果及雞蛋麵，賣相很漂亮啊豬柳肉質很嫩滑，切開後發現入面的肉有著微微的粉紅色的呢，(怪不得那麼嫩了)，可惜的是，實在沒什麼味兒。至於長長的那條汁原來是蘋果蓉弄成的汁，甜美可人，將豬柳配合之，可令無味的豬柳提味起來，效果真的不俗啊。而墊底的青豆﹑紅蘿蔔條夠清新，反而第一次遇上的雞蛋麵我就不懂欣賞哦~覺得硬硬的又無味
美國芝士牛肉漢堡包，配蕃茄，薯條和蔬菜沙律，非常的大份呀牛肉扒相信是自家制，厚厚的牛肉扒，肉質非常鬆化，味道是濃濃的牛肉味，當中包含的肉汁多到瀉﹗至於蕃茄及生菜都有漢堡包的一半份量，可以平衡一下喔。旁邊杯薯條也不可看少，熱辣的炸起，外脆中間是軟心的，面頭灑上非常辛香的調味粉(我食極都不知是什麼來)，總之是很惹味的啦。這個主菜是我們四人都共同覺得最好吃的﹗
甜品陣也非常壯觀。上方的果撻，用的水果很新鮮，而牛油撻既香又鬆化；中間有藍莓牛奶奶凍和芒果啫喱，哇哇哇，絕對是My Favorites。奶凍面有數棵藍莓和一粒紅莓，額外加了一塊薄荷葉，除了裝飾用之外，奶凍中也存有薄荷葉那陣香味，吃掉一杯後，見到底部很有多一粒粒，食友告知是雲尼拿籽，啊~怪不得食到牛奶味之餘，還有一種香味，原來是雲尼拿，很講究的配搭啊。芒果啫喱有著芒果的香甜，中間是一層忌廉，我鮮有地忍不住吃掉﹗最底層啫喱味道較酸...咦?!原來是用百果香弄成的，好酸，好孫，like爆呀。
朱古力甜品有兩款，最上那款的朱古力比較濃苦，全件沒有蛋糕層，總是在吃慕絲之類；中間的芝士蛋糕，聽食友說是非常麻麻；最下方的蛋糕，朱古力味比剛才那款甜返且沒有苦澀，面頭那層醬加入了開心果粒，又甜又香口，下層蛋糕也很鬆軟，所以我較愛吃這個呢。
對於提拉米蘇和木槺布甸，大家出來的評價也覺得一般，反而那小巧萄撻就不錯，不過甜亦充滿香香蛋味，酥皮也很鬆化。
最後階段才出去拿水果，可惜餘下的不多，只能吃到幾片而已。原來餐後有包餐飲一杯，我當然要檸茶來消消濟吧。直到埋單之時，餐廳內並不是店方所說的"爆滿"，查實全程都只有五成客而已。始終是西餐廳關係﹖感到一眾侍應們非常不熟練去處理自助餐期間的忙碌工作：水杯沒水，就算叫了人加水，最終也沒有人來過囉；枱面用畢的碟要層層疊了，也沒人前來處理之。在最繁忙的時段(約1230-1330)直頭沒有一位侍應在我眼前出現過...=.=|||難以想像如果真是全場滿坐的話，他們應該比今天更加手忙腳亂了吧。幸好，他們忙還忙，還保持應有禮貌和笑容，唉，又嬲佢地唔過。看著美景聊聊天，拿出電話一看原來話咁快已經三點了，真是輕輕鬆鬆鄧梓峰，都是多得店方沒有趕走食客走之意，我們才能再坐一會~
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