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2021-12-14
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又到 Cubus 食廈覓食，皆因知道有新店，「華鳥風月」名字風雅，喻意四季風物之美。貫徹「佗寂」風格，時尚與禪意配合，與店名協調。 壽司吧桌可看出主打刺身壽司之外，同時有串燒，可以一次過滿足兩個願望！ 靜岡縣水果茄沙律 $78吃過日本水果茄子，唔會返轉頭，清甜多汁；添加酸蒜子提升了整個沙律的食味，醒胃！ 海膽松葉蟹肉拖羅他他 $288把三款刺身合為一體，幾有新意，又唔錯喎！而且更加加上黑魚子，錦上添花！四層不同的味道，分開吃得，混合吃又得，以紫菜包著吃當然亦得，DIY 增趣味。鵝肝茶碗蒸 $78海鮮蒸蛋很普遍，微調一下更合我意，相信鵝肝是煎香之後才加上，所以保持外脆內嫩的效果。燒物四款：虎蝦雞皮串 $98阿波尾雞翼 $48秋葵 $28大蔥 $28 虎蝦雞皮串是招牌菜之一，燒完之後的雞皮脆薄無脂防，緊貼在虎蝦上，有如虎蝦自身的外皮，增添口感層次及肉香，喜歡這個變化，效果很好。 阿波尾雞的肉質向來有保證，燒功到位，金黃焦香的雞皮下保留嫩肉及肉汁。 秋葵及大蔥成功燒至熟透但不乾，軟硬度適中。 配上自家製辣椒粉，非常好主意，建議必須試吓。 甘鯛配自家製宮崎粟米蓉 $188嘩！魚鱗片片分明，
又到 Cubus 食廈覓食，皆因知道有新店，「華鳥風月」名字風雅，喻意四季風物之美。貫徹「佗寂」風格，時尚與禪意配合，與店名協調。
壽司吧桌可看出主打刺身壽司之外，同時有串燒，可以一次過滿足兩個願望！
靜岡縣水果茄沙律 $78
吃過日本水果茄子，唔會返轉頭，清甜多汁；添加酸蒜子提升了整個沙律的食味，醒胃！
靜岡縣水果茄沙律
$78
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海膽松葉蟹肉拖羅他他
$288
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海膽松葉蟹肉拖羅他他
$288
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鵝肝茶碗蒸 $78
鵝肝茶碗蒸
$78
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海鮮蒸蛋很普遍，微調一下更合我意，相信鵝肝是煎香之後才加上，所以保持外脆內嫩的效果。
燒物四款：虎蝦雞皮串 $98
阿波尾雞翼 $48
秋葵 $28
大蔥 $28
虎蝦雞皮串是招牌菜之一，燒完之後的雞皮脆薄無脂防，緊貼在虎蝦上，有如虎蝦自身的外皮，增添口感層次及肉香，喜歡這個變化，效果很好。
虎蝦雞皮串 , 阿波尾雞翼
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虎蝦雞皮串
$98
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秋葵
$28
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配上自家製辣椒粉，非常好主意，建議必須試吓。
甘鯛配自家製宮崎粟米蓉 $188
甘鯛配自家製宮崎粟米蓉
$188
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嘩！魚鱗片片分明，酥脆味美，對比香嫩魚肉口感美味，配合粟米蓉略甜的食味，平衡膩感，很夾。
燒飯團（明太子、辣味噌）$48*2
燒飯團（明太子、辣味噌）
$96
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燒飯團（明太子、辣味噌）
$96
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綠茶蕨餅，是我喜歡的甜品。
甜品
$38
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附上午餐菜單以作參考
亦備有廚師發辦嚐味菜單，定價為$888二人或$1288四人，需兩日前預訂。
佔兩層的「華鳥風月」，樓下是日式酒吧，特色酒單外，不乏創意及有趣的雞尾酒，
試業期間供應各種限時優惠價享用指定菜式，在 OpenRice 訂位午餐有九折。Post
