香正苑 (Closed)

步入十一月才稍稍感有秋意，與好友打算到老地方喝酒聚舊，竟覓得這開業不久的火鍋店。藉住寒意，不加思索就決定去吃吃麻辣火鍋暖身。正所謂「打邊爐最緊要係個湯底」，先選湯底，與朋友目標一致，秘制四川麻辣湯底 ($128)，就是你了！這湯底還另外送一份魚頭，比起其他湯底感覺較相宜。吃火鍋，還需要合個人口味的醬料。按照自己的喜好，調配出自己喜歡的混醬是必須的。麻辣湯底跟魚頭一起來了。湯底看似清徹，沒有令人生畏的海量辣椒，辣度還好，反而麻香味十足，非常惹味，並非一味死辣，誰知道這辣鍋愈泡愈辣…令人頭皮發麻！香港人吃火鍋會吃肥牛，已經成為了不成文規定。這裡的安格斯肥牛（大－$158）色澤粉嫩、肥花均勻，以麻辣湯底輕勺數秒即可品嚐。老實說這肥牛的油脂香搭麻辣香湯，味道經已非常搶，根本不需要沾抹自家混醬。這裡喝一支大青島只需二十元，室內用膳酒水價位來說，價錢非常實惠。肉食獸豈能只滿足於吃肥牛？小二，來一客羊卷肉（小－$78）！朋友起初怕羊太重羶味，事實並非如此呢。羊肉帶微羶並以麻香帶辣的湯底作加持，羊的獨特香味佐以啤酒，配合得天衣無縫。香港人令一個吃火鍋的習慣－叫雜丸。可是我跟朋友兩人叫幾盤一定吃不下。丸