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2019-03-12
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生日之星的晚餐，朋友提議吃北京菜，便想到這間＂老字號＂，由於人數眾多，提早了一星期預留了兩張枱，最後順利入座。不記得多久沒有光顧這間餐廳了，全新的裝修變得美輪美奐，感覺很新鮮。馬上＂研究＂一下餐牌，這餐牌的設計變得更有排場，圖畫非常精美，在我們的一片喧鬧聲中選出了今晚的菜式。先來一客頭盤，餚肉，這碟餚肉的底下竟然是一大片啫喱作底，小朋友們很喜愛。再來一款，四小碟，餚肉偏硬了一點；醉雞有淡淡的酒，不夠入味；葱油海蜇頭，鮮味彈牙；素卷味道還可以；東坡肉＄158，這東坡肉肥瘦均勻，肉質沒有過硬，肥而不膩，加上醬汁搭配得好，味道不錯，我特別喜歡。烤北京填鴨一隻＄460，這裡有一個玻璃櫥窗，能夠親眼看著中菜師傅們，把剛出爐的北京填鴨端出來，然後＂手起刀落＂般把填鴨連皮帶肉一片片的＂片＂下來。為了好好品嚐，先單獨夾起一片鴨肉，放進口中，鴨的表皮不夠香脆，鴨肉是偏瘦的，所以沒有肥膩感，鴨味也略為偏淡一點。再試＂正路的吃法＂，馬上拿起一片包皮，加入鴨片丶京蔥丶醫汁等，包裹著來吃，味道層次才得以提升。糖醋桂花魚＄298，桂花魚炸得十分酥脆，魚吃得出挺新鮮的，糖醋醬汁味道酸酸甜甜的，令人胃口大開。戈壁風沙
不記得多久沒有光顧這間餐廳了，全新的裝修變得美輪美奐，感覺很新鮮。
馬上＂研究＂一下餐牌，這餐牌的設計變得更有排場，圖畫非常精美，在我們的一片喧鬧聲中選出了今晚的菜式。
先來一客頭盤，餚肉，
這碟餚肉的底下竟然是一大片啫喱作底，小朋友們很喜愛。
再來一款，四小碟，
餚肉偏硬了一點；醉雞有淡淡的酒，不夠入味；
葱油海蜇頭，鮮味彈牙；素卷味道還可以；
東坡肉＄158，
這東坡肉肥瘦均勻，肉質沒有過硬，肥而不膩，加上醬汁搭配得好，味道不錯，我特別喜歡。
烤北京填鴨一隻＄460，
這裡有一個玻璃櫥窗，能夠親眼看著中菜師傅們，把剛出爐的北京填鴨端出來，然後＂手起刀落＂般把填鴨連皮帶肉一片片的＂片＂下來。
為了好好品嚐，先單獨夾起一片鴨肉，放進口中，鴨的表皮不夠香脆，鴨肉是偏瘦的，所以沒有肥膩感，鴨味也略為偏淡一點。
再試＂正路的吃法＂，馬上拿起一片包皮，加入鴨片丶京蔥丶醫汁等，包裹著來吃，味道層次才得以提升。
糖醋桂花魚＄298，
桂花魚炸得十分酥脆，魚吃得出挺新鮮的，糖醋醬汁味道酸酸甜甜的，令人胃口大開。
戈壁風沙雞（半隻）＄188，
就是普通的＂炸子雞＂般，卻皮脆肉不嫩，只有蒜香而不夠入味，有點失望。
餐廳的出品普遍地保持著一貫的水準，在競爭激烈的＂北京菜＂中，味道只屬四平八穩，希望能看到她的進步。
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