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2019-01-15
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沒有看錯，今次是我最近第四次到訪養心殿啦。喜愛火煱的程度，絕不低於鍾情日本菜。特別是天氣冷，想喝口熱湯又可以邊涮牛肉，火煱的而且確是最佳首選。養心殿主打台式養生鍋，除了無人不曉的麻辣鍋外，美人鍋都是我每次必點的鍋底，選鴛鴦鍋就最適合不過(價錢是以較高價的收費)。而且在fb打卡還會送咸檸7或其他無酒精飲品一杯，適合我這種偶而才喝一兩口汽水的人呢。(本人是比較鍾意喝湯底精華多嘛)多人火煱就熱熱鬧鬧，一整檯食物任君選擇，不過今次只是兩人火煱就可以慢慢吃少有少吃。我們都有在fb打卡，所以店員送來咸檸7和沖繩黑糖烏梅汁(原價: $68/勺)。烏梅汁味道酸而不嗆，冰凍又開胃。兩人火煱畢竟不及多人方便，落單不能點得太多而且美人鍋和麻辣鍋都已經有配料在內，要另點的食材就點些我們又喜愛又有特色的吧。手切牛肉(細、$238)，有大、細份量的手切牛肉，細份量適合2-4人用，牛肉紋理、油花吸引，放入湯中涮數秒，香濃的牛味突出! 實在令我們欲罷不能。放入麻辣鍋中，手切牛肉入口更帶些微麻辣香，喜愛牛肉又怎能不嘗試?鴛鴦鍋選了美人鍋和麻辣鍋，前者湯底中有不少桃膠，桃膠裡含有豐富的膠原蛋白，是女孩子養顏寶物。而且還有
而且在fb打卡還會送咸檸7或其他無酒精飲品一杯，適合我這種偶而才喝一兩口汽水的人呢。(本人是比較鍾意喝湯底精華多嘛
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多人火煱就熱熱鬧鬧，一整檯食物任君選擇，不過今次只是兩人火煱就可以慢慢吃少有少吃。我們都有在fb打卡，所以店員送來咸檸7和沖繩黑糖烏梅汁(原價: $68/勺)。烏梅汁味道酸而不嗆，冰凍又開胃。
兩人火煱畢竟不及多人方便，落單不能點得太多而且美人鍋和麻辣鍋都已經有配料在內，要另點的食材就點些我們又喜愛又有特色的吧。
手切牛肉(細、$238)，有大、細份量的手切牛肉，細份量適合2-4人用，牛肉紋理、油花吸引，放入湯中涮數秒，香濃的牛味突出! 實在令我們欲罷不能。放入麻辣鍋中，手切牛肉入口更帶些微麻辣香，喜愛牛肉又怎能不嘗試?
手切牛肉(細、$238)
$238
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鴛鴦鍋選了美人鍋和麻辣鍋，前者湯底中有不少桃膠，桃膠裡含有豐富的膠原蛋白，是女孩子養顏寶物。而且還有烏雞、杞子、紅棗，絕對是老火養顏靚湯；後者有大、中、小辣選擇，不知今次是否店員下得重手，我點的小辣湯，紅辣椒、麻椒粒份量都比先前吃過幾次還要多，愈吃愈辣，吃得人都發熱了但又還是想繼續吃；於是先把辣椒、麻椒粒取出，加湯後，味道得以緩和。而麻辣湯能免費追加鴨血一份，湯底送上的時候，鴨血也一併送上。
鴛鴦鍋(美人鍋和麻辣鍋)
$188
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湯底配以多種香料，還有加入鴨血及凍豆腐，凍豆腐吸滿麻辣湯精華，咬一口隨之啖啖香濃的麻辣湯溢出。小心一個不留神，會嗆咳。
先前吃過幾款肉丸都不錯，今次只得我們兩人，一於叫手工丸類併盤(12粒、$108)，有鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士牛肉丸、墨魚丸、蝦丸、梅菜豬肉丸共六款，每款兩粒。先前吃過鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸都頗有驚喜，墨魚丸包著一小粒鵝肝，咬開充滿鵝肝香，入口卻香而不膩。黑松露蝦丸呢，入口就滿滿黑松露香。今次再試芝士牛肉丸和梅菜豬肉丸，以後者則較印象深刻，梅菜豬肉丸入口帶著輕輕梅菜甜味，感覺像吃較清爽的梅菜肉餅。不過要特別一提，丸類還是放入美人鍋等湯頭較清甜的湯底比較好，會更易嘗得出肉丸的鮮味啊。
手工丸類併盤(12粒、$108)
$108
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我們還點了鮮甜三蔬($68)，以單點來說，蔬菜單點定價都頗貴，所以有併盤都不失為一個好選擇，而且份量又適合少人食用。粟米吸湯汁味道更勝一籌就眾所周知，但淮山(山藥)和秋葵都是一個個優秀選擇，兩者都是健康食材之外，淮山即使是清爽抑或是軟腍，味道都一流，值得推介!
鮮甜三蔬($68)
$68
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寬條麵($38)
$38
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埋單以後，店員還會送兩粒雪米糍，左邊是益力多味、右邊則是抹茶味。益力多味入口較清甜而抹茶則帶輕輕苦澀，但兩者都一樣能陪清除火鍋後的飽膩感，今次我又滿足的吃到飽一飽，不知道下一次的養心殿癮又會何時發作，還是襯天氣清涼又多個藉口再嘗美人鍋好呢?
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