COBO HOUSE (Closed)

今日到訪cobohouse, 用上樸實的簡約風格，灰色的水泥牆身和地板，既有現代風，空間感十足。單邊是落地玻璃，天清氣朗，透視着維港海景，活像一幅畫似的。加上餐枱唔太多，枱與枱之間有足夠嘅距離，感覺自在。四道菜午餐$680第一道菜是印尼燕窩配日式蒸蛋。這道菜造型美侖美奐。印尼燕棧口感香滑，加上滑滑日式蒸旦，再配上鮮美又貴氣的魚子醬，再配上瑤柱天婦羅脆片伴沙律醬，味道十分豐富獨特，味道清新之餘，又帶一點鮮味，和風味十足。日本遼參配沙葛意粉這道菜味道麻麻。海參沒有味道，米狀意粉口感滑身，但那沙葛purée 配上煮海參的醬汁，就帶一點苦味，口感ok, 但味道不討好。主菜是本地牛頸脊配南非鮑魚牛脊肉質軟嫩，帶一點牛肉的粗身肉纖維，半肥帶瘦，邊皮部分有火炙過，再沾上牛肉汁，但奇怪的是帶少少苦味。南非鮑魚口感彈牙，爽口滑身，唔太韌。而那烤茄子夾著金茹、蝦米和瑤柱，油份唔多，簡單而鮮美。整體只是一般。花旗參雪芭、蜜糖蛋糕這蜜糖蛋糕十分軟滑，加上無花果果占和金橘醬汁，微微的果香吊起蜜糖旦糕的甜味。而那花旗參雪芭是大膽的中西合壁，那味道不如我想像的合拍。這一天客人不多，但每一道菜的上菜速度極慢，so f