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2020-07-08
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近期喜歡找尋特色私房菜， 傳統粵菜。同事介紹九龍城這間 《聚味軒》， 大廚出品巧手小菜， 酸菜魚也不錯。小店記得book位， 用餐期間有些walk-in 顧客也未能安排入座。有一張大圓枱 十人八人聚餐也冇難度。和风豬手粒$88冷盤小食， 有大量香料，芫茜， 蒜， 南薑， 紅洋蔥等等。 表面淋上麻油， 還有炸花生。 主角豬手粒雪凍过特別硬淨， 皮夠爽有筯腱。椒鹽鲜魷$78外皮冇用蛋漿麵粉所以偏白， 粉漿鬆脆感覺較輕盈， 包著的鮮魷肉厚柔軟， 啖啖肉仲鮮味十足！一口欖角骨$98酥炸過嘅腩骨， 外皮脆口，咬落有肉汁。 獻汁也實在精彩， 欖角嘅香味和肉類好夾， 加上切碎嘅甜椒， 口感與味道也同樣豐富！芥菜戀豬潤$88熱辣辣煲仔上枱， 香氣撲鼻。 芥菜配豬潤仲要煲仔上真係好新穎。 芥菜未太熟嘅時候原來好爽脆， 煲仔熱力也迫出豬潤的酒香， 味道調教得啱啱好！每道菜製作精妙， 夠鑊氣， 出色回味！
近期喜歡找尋特色私房菜， 傳統粵菜。
同事介紹九龍城這間 《聚味軒》， 大廚出品巧手小菜， 酸菜魚也不錯。
小店記得book位， 用餐期間有些walk-in 顧客也未能安排入座。
有一張大圓枱 十人八人聚餐也冇難度。
和风豬手粒
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和风豬手粒$88
冷盤小食， 有大量香料，芫茜， 蒜， 南薑， 紅洋蔥等等。 表面淋上麻油， 還有炸花生。 主角豬手粒雪凍过特別硬淨， 皮夠爽有筯腱。
椒鹽鲜魷
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椒鹽鲜魷$78
外皮冇用蛋漿麵粉所以偏白， 粉漿鬆脆感覺較輕盈， 包著的鮮魷肉厚柔軟， 啖啖肉仲鮮味十足！
一口欖角骨
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一口欖角骨$98
酥炸過嘅腩骨， 外皮脆口，咬落有肉汁。 獻汁也實在精彩， 欖角嘅香味和肉類好夾， 加上切碎嘅甜椒， 口感與味道也同樣豐富！
芥菜戀豬潤
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芥菜戀豬潤$88
熱辣辣煲仔上枱， 香氣撲鼻。 芥菜配豬潤仲要煲仔上真係好新穎。 芥菜未太熟嘅時候原來好爽脆， 煲仔熱力也迫出豬潤的酒香， 味道調教得啱啱好！
每道菜製作精妙， 夠鑊氣， 出色回味！
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