煮打菜打冷小菜館 (Closed)

前幾日經過筲箕灣近耀東邨， 近街角見到一間潮州打冷中菜館。 很久沒有打冷。 這天放工要經過港島區一於約埋同事食埋飯先走。從筲箕灣港鐵站走五分鐘左右便到， 唔算難搵，地點旺中帶靜。菜館 很有街坊親民feel， 很多一家大細落嚟開餐， 似乎是一處人氣聚腳點。 有幾張大圓枱家族聚餐絕對不是問題。店內牆壁上有很多特色推介。 有各式各樣潮州打冷滷水和特色小炒任君選擇。 仲有特式凍大眼雞和依家好興嘅慢煮潮式凍魚。先來一個例湯。 雪耳黃瓜豬骨湯。 湯內很多材料而且份量不少， 濃郁清甜，滋潤無比。 飲得出唔係味精嘅濃甜。美極薑蔥焗魚雲先來一個美極薑蔥焗魚雲。 很喜歡美極的味道。它的鮮味總能帶出其他食材的味道。 魚雲也是我們的至愛。 魚雲上檯香氣撲鼻， 爆香的蒜蔥，蔥加上美極惹味到極， 泡過油的魚雲一點也不油膩， 魚頭骨也酥脆入味， 是絕佳的佐酒小吃。店內還有特色火鍋供應。 還好冷氣十分充足。蜜椒薯仔牛柳粒 做得很有鑊氣。 芡汁做得出色，有淡淡的蜜味又不會過甜和油膩， 薄薄包裹著所有材料， 碟底沒有出水。 薯仔外皮甜脆， 配上軟嫩帶甜味的牛柳粒 和彩椒， 很有大師級水準的小炒。 一口接一口停不下來。我們