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2018-08-01
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宜家去將軍澳方便好多，搭２個站就到，所以都多左去Popcorn果邊。今次就去左天晉探朋友睇BB，食完薑醋就上網睇下附近嘅食肆諗定晚餐，就搵到天晉旁邊嘅帝景灣！老實講，如果唔係Openrice真係唔識搵到呢度!不過見到呢度嘅雞窩食法幾特別又想嚟試下~ 我哋六點鐘就嚟到啱啱晚市。湯底我地揀左黃金雞湯侍應打開檯既面蓋，原來下面藏咗一個生鐵鑊。生鐵鑊夠鑊氣, 要用得靚就每次要用食油保養，用既時候沖一沖就得~所以店員都準備左水幫我地沖沖鑊。先落薑蒜爆香，煎香雞件、花膠、蟲草花、鮮准山～最後加入雞湯，湯滾好先飲兩碗，真係鮮甜無比，湯料入哂味，雞件嫩滑，花膠夠厚身！飲夠湯就加清湯落火鍋配料～花雕肥牛真係要推介一吓！將肥牛浸入花雕入面，因為係落單即浸既，店員叫我地等一等先食，好讓花雕入味~ 最正係脂肪部份，入口散發出香濃既花雕味~呢個食法真係第一次，味道層次同平時食既花雕雞好唔同！叫左一渣桔仔水清涼一下~ 白鱔片 唔係平時雙飛既切法，切得厚身，更有口感呢度都有d 手工特色野，就好似呢個手工盤四寶:啤梨丸： 外層係蟹籽入面係鮮墨魚丸， 整成一個梨型，口感彈牙!牛油果鮮蝦丸: 鮮蝦丸入面有啲牛油果幾特別，
今次就去左天晉探朋友睇BB，食完薑醋就上網睇下附近嘅食肆諗定晚餐，就搵到天晉旁邊嘅帝景灣！
老實講，如果唔係Openrice真係唔識搵到呢度!
不過見到呢度嘅雞窩食法幾特別又想嚟試下~ 我哋六點鐘就嚟到啱啱晚市。
湯底我地揀左黃金雞湯
侍應打開檯既面蓋，原來下面藏咗一個生鐵鑊。
生鐵鑊夠鑊氣, 要用得靚就每次要用食油保養，用既時候沖一沖就得~所以店員都準備左水幫我地沖沖鑊。
先落薑蒜爆香，煎香雞件、花膠、蟲草花、鮮准山～
最後加入雞湯，湯滾好先飲兩碗，真係鮮甜無比，湯料入哂味，雞件嫩滑，花膠夠厚身！飲夠湯就加清湯落火鍋配料～
花雕肥牛真係要推介一吓！
花雕肥牛
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最正係脂肪部份，入口散發出香濃既花雕味~呢個食法真係第一次，味道層次同平時食既花雕雞好唔同！
叫左一渣桔仔水清涼一下~
桔仔水
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呢度都有d 手工特色野，就好似呢個手工盤四寶:
手工盤四寶
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牛油果鮮蝦丸: 鮮蝦丸入面有啲牛油果幾特別，外層鮮甜入面有牛油嘅淡淡果香~
竹笙鳳尾蝦: 蝦滑包住隻蝦，中間仲有一層竹笙~ 有雙重口感，賣相仲幾靚添 ~
當紅米卷: 呢個就係紅米紫菜包住鮮准山，配搭幾得意!
牛骨髓， 好新鮮口感比較實淨粗身。
豬紅好搶手，差唔多每檯都點，好彩我地唔執輸叫到最後一份，豬紅實淨有咬口，大大碟都係$30～
最後點左醬爆四寶丸，有d似手工盤四寶，不過加入唔同配料，一人一粒試吓都唔錯！ 有柚子墨魚丸，清新、芥末芝心蝦丸、黑松露磨菇牛丸、花膠粒北菇肉丸
整體唔錯吖~ 個湯底真係正既,真材實料!
走既時候見到路口有燈箱指示，都唔會難揾既～
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