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2014-10-28
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22.10.2014已有十年沒有踏足新蒲崗. 由鑽石山地鐵站步行往新蒲崗的路, 感到既熟悉又陌生. 看到不少新的建築物和商店, 亦幸慶大部份舊有的仍然健在. Mikiki商場就是其中一個只落成了三年的商場.今晚和友人的晚餐地點, 就是在Mikiki商場內的Pho會安. 會安是越南的其中一個小城鎮, 這家餐廳除了供應會安菜, 也供應一般的越南菜.餐廳內燈光充足, 有絲綢燈籠從天花板, 高低不一的吊下來, 再加上落地玻璃窗, 給人和諧舒服感覺. 等待食物之時, 就先來一個鮮椰青($39). 椰青大大個, 冰凍又鮮甜, 很解渴哦.越式豬肉炸春卷($54)炸得脆卜卜, 幸好裡面的豬肉沒有炸到乾身, 仍保留肉汁的. 用爽口的大片生菜包裹著來吃, 便可減低油膩感.四隻用小吊架載著的會安白玫瑰($58), 都同放在一個蒸籠內, 賣相特別. 廚師把薄米紙蒸成餃皮, 搓弄成玫瑰花形, 頓時顯得高貴起來. 其實這玫瑰的形態也很精緻, 真的很有心思. 餃皮雖然有點厚, 但它尚算滑溜煙韌. 餃皮下的蝦膠與豬肉餡料, 也很鮮味. 酥炸軟殼蟹米紙卷($79)內, 除了有炸軟殼蟹, 還夾附著大片的生菜, 青瓜絲及紅
已有十年沒有踏足新蒲崗. 由鑽石山地鐵站步行往新蒲崗的路, 感到既熟悉又陌生. 看到不少新的建築物和商店, 亦幸慶大部份舊有的仍然健在. Mikiki商場就是其中一個只落成了三年的商場.
今晚和友人的晚餐地點, 就是在Mikiki商場內的Pho會安. 會安是越南的其中一個小城鎮, 這家餐廳除了供應會安菜, 也供應一般的越南菜.
餐廳內燈光充足, 有絲綢燈籠從天花板, 高低不一的吊下來, 再加上落地玻璃窗, 給人和諧舒服感覺.
等待食物之時, 就先來一個鮮椰青($39). 椰青大大個, 冰凍又鮮甜, 很解渴哦.
越式豬肉炸春卷($54)炸得脆卜卜, 幸好裡面的豬肉沒有炸到乾身, 仍保留肉汁的. 用爽口的大片生菜包裹著來吃, 便可減低油膩感.
四隻用小吊架載著的會安白玫瑰($58), 都同放在一個蒸籠內, 賣相特別. 廚師把薄米紙蒸成餃皮, 搓弄成玫瑰花形, 頓時顯得高貴起來. 其實這玫瑰的形態也很精緻, 真的很有心思. 餃皮雖然有點厚, 但它尚算滑溜煙韌. 餃皮下的蝦膠與豬肉餡料, 也很鮮味.
酥炸軟殼蟹米紙卷($79)內, 除了有炸軟殼蟹, 還夾附著大片的生菜, 青瓜絲及紅蘿蔔絲. 炸軟殼蟹的體型甚為大隻, 因太脆卜卜了, 吃著吃著就發出嗦嗦聲響. 可別忘記, 一定要連同夾在卷內的生菜, 青瓜絲和紅蘿蔔絲同吃, 就沒那麼熱氣了.
鮮蝦蕃茄札肉檬粉配香濃蟹湯($88), 湯底既有蟹肉的鮮, 也有蕃茄的酸, 原來兩者的配搭也合拍哩. 檬粉泡浸在其中, 吃過讓人開胃.
至於美國頂級生牛肉湯粉($88), 牛肉切得薄身又大片, 我們只把牛肉浸到大約五成熟就送進口中, 牛肉柔軟又鮮嫩, 不錯呀. 唯一不足之處就是湯底味道略淡.
會安吊燒雞半隻($148)並不是大大隻的品種, 但它的雞皮已被燒得薄身, 脂肪不多, 甚為香脆. 雞肉部分煮得入味而不粗糙.
總覺得蕃茄和牛肉是一個很登對的組合, 真的沒錯! 會安砵酒燴牛肋肉配法包($98)就是以一個大法包, 載著蕃茄, 紅蘿蔔和牛肋肉. 牛肋肉煮得軟腍, 它吸收了砵酒, 蕃茄, 紅蘿蔔的味道之後, 變得甜甜酸酸. 紅蘿蔔也吸收了牛肉的肉汁, 令它更為juicy. 然而, 這個香脆的法包, 當然要破開它, 沾著醬汁來吃, 才是最惹味喇.
主食吃完了, 輪到甜品出場. 斑蘭葉椰汁糕($36)外表晶瑩剔透. 斑蘭味清新, 椰汁也不過份的甜, 是一客可清一清味蕾的甜品.
在紅豆糯米泥($32)之上, 不單止有紅豆, 更有椰汁. 整體上質感粘滑, 軟韌度和甜度也適中.
面對桌上的各款菜餚, 再看看窗外那熟悉的街道, 兩者皆令我回味. 但不同的是, 舊事已逝, 沒法回到從前. 相反, 面前的美食, 我還是可以一再品嚐. 期待下次與朋友再來品嚐其他美食.
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