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Restaurant: Shilin Taiwan Shop
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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回憶中為你動容
2016-12-11 3516 views
曾經, 放工叫外賣就立即想起你。 曾經, 迷上你的紅燒牛肉麵和炸雞扒加肉燥飯, 曾經,有人問我元朗有什麼必食好食, 我會二話不說的推介你。 曾經......這些都是曾經。近年與你見面的次數減少, 身邊亦出現不少對你負面評價的聲音, 令我有點難以置信。這夜, 我突然又想起你, 跟老公走了15分鐘的路程到達你門口, 驚訝昨日的人龍不見了, 可能是時間尚早吧, 不用排也不用等, 直接走到裡頭。 裝修過了, 也光亮了, 沒變的依然是站在收銀台前打點一切的老闆娘, 和台灣歌曲的播放。 餐牌也不用看, 直接把我們耳熟能詳的例牌落單。 紅燒牛肉麵 $53招牌紅燒牛肉麵是必叫的項目。 深紅色的湯底, 較為多油脂浮於面, 形成一層薄膜, 但味道不及之前的濃烈, 牛香味亦顯得一般, 比記憶中的味道稍稍變得遜色。 雖然這碗水準算是不錯, 但當你吃過之前的超濃味, 就知道什麼是最好, 什麼是貼近台灣的味道。 多條如2隻手指粗度的牛腱佔據碗內, 份量多得叫人滿足。 牛腱悶得軟嫩入味又富嚼口, 肥瘦均勻, 筋位更是腍軟得骨膠原澎湃, 不用怎咀嚼, 質素仍能保持到水準之作。 麵條是自家製, 較為幼身,
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曾經, 放工叫外賣就立即想起你。 曾經, 迷上你的紅燒牛肉麵和炸雞扒加肉燥飯, 曾經,有人問我元朗有什麼必食好食, 我會二話不說的推介你。 曾經......這些都是曾經。

近年與你見面的次數減少, 身邊亦出現不少對你負面評價的聲音, 令我有點難以置信。

這夜, 我突然又想起你, 跟老公走了15分鐘的路程到達你門口, 驚訝昨日的人龍不見了, 可能是時間尚早吧, 不用排也不用等, 直接走到裡頭。

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 裝修過了, 也光亮了, 沒變的依然是站在收銀台前打點一切的老闆娘, 和台灣歌曲的播放。

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 餐牌也不用看, 直接把我們耳熟能詳的例牌落單。

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 紅燒牛肉麵 $53

招牌紅燒牛肉麵是必叫的項目。

紅燒牛肉麵
$53
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紅燒牛肉麵
$53
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 深紅色的湯底, 較為多油脂浮於面, 形成一層薄膜, 但味道不及之前的濃烈, 牛香味亦顯得一般, 比記憶中的味道稍稍變得遜色。 雖然這碗水準算是不錯, 但當你吃過之前的超濃味, 就知道什麼是最好, 什麼是貼近台灣的味道。

紅燒牛肉麵
$53
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 多條如2隻手指粗度的牛腱佔據碗內, 份量多得叫人滿足。 牛腱悶得軟嫩入味又富嚼口, 肥瘦均勻, 筋位更是腍軟得骨膠原澎湃, 不用怎咀嚼, 質素仍能保持到水準之作。

紅燒牛肉麵
$53
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紅燒牛肉麵
$53
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紅燒牛肉麵
$53
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紅燒牛肉麵
$53
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 麵條是自家製, 較為幼身, 挺身彈牙香口, 浸於湯內一段時間也不太糊爛。相比以前, 這碗牛肉麵的確教我有點點失望, 並非說不好食, 只是吃不到以前的味道而已。

紅燒牛肉麵
$53
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紅燒牛肉麵
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 香酥雞扒飯 $46

以前叫外賣, 總會另加錢多要份肉燥, 因為那美味程度撈飯是一流, 不過這次沒有額外加上, 因飯類已預先加入了肉燥和肉汁。 附送的肉燥份量都頗多, 鹹度不及以前那麼重手惹味, 像是為了健康飲食潮流而有所避忌般, 不過肉燥和肉汁始終為白飯添加動力。

香酥雞扒飯
$46
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香酥雞扒飯
$46
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 主角雞扒炸得金黃, 保持香酥的特質, 雞扒連帶雞皮, 雞皮酥香鬆脆, 油份不多, 還附有蒜頭, 薑蔥的香味。 每件雞扒也有一定的厚度, 啖啖肉的, 仍有點肉汁未算很乾身, 可算是保持水準。

香酥雞扒飯
$46
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香酥雞扒飯
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香酥雞扒飯
$46
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凍蜂蜜綠茶 $14

曾經有段時間非常迷戀珍珠奶茶, 但自從爆出塑化劑醜聞後, 幾乎與台式飲料成絕緣體。 是夜又勾起心癮, 於是叫了杯蜂蜜綠茶淺嘗。 表面浮起一層厚度白色泡泡, 頗為輕盈。 蜂蜜綠茶味跟台式杯裝飲品外賣店的沒太大分別, 微甜的蜂蜜跟淡淡茶味, 沒驚喜也沒意外。

凍蜂蜜綠茶
$14
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 打著食台灣飯麵旗號的士林, 紮根元朗11年, 從前吃過士林都會非常口喝, 但那美味仍然是令人記掛, 仍然叫人回頭。 如今門庭若市的風光大不如前, 但仍然有不少人慕名而來, 亦有不少街坊的支持。

很久之前看過易老闆的電視訪問, 講述他如何為了麵店而犧牲了自己的健康, 時間和家庭, 卻贏得食客的一致讚賞, 贏得各方的口啤和認同。

回憶中, 曾經為你動容, 那些不變的紅燒牛肉麵和炸雞扒加肉燥飯, 活在我的曾經。

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    Date of Visit
    2016-11-18
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $55 (Dinner)
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