嫦記 (Closed)

貪新忘舊乃是人之常情，筆者其實也是其一份子。 曾幾何時不停在跑馬地內打滾，總是覺得所有店吃不完吃不厭的。但是間一久，人大了，見識多了就抱著往外走心態，不停在外闖盪用餐，就像很多打工一族一樣不愛回家。今天難得回到跑馬地，市政大樓感覺非常陌生，因為除了早午餐還會偶爾光顧外，基本上晚市都不曾上來。 不過今天既然來到就姑且試試手勢有否退步。秘制風沙雞: 意想不到上的第一道菜，炸蒜蓋滿了面一點都不慳皮，雞身脆口而且雞內已經盡入味，所以跟本不用沾送來的甜醬。 另外雞身脆口同時雞皮什少肥膏，而雞胸肉也沒有平常的硬相對更易入口。白飯魚煎蛋: 其實看圖的魚相信其實是銀魚而不是白飯魚，正式的白飯魚應該是奶白色而且幼小而無骨的，而相反銀魚呈透明色而且粗長而帶骨。 不過2者煮熟後都會白色所以平常人不什留意， 不過即使用銀魚煎蛋其實味道也不差，同樣香口時蛋身要留意要帶少少煎烤色又不能太老，這兒做得算是很不錯。生炒藕片:賣相沒什睇頭，如果加點蔥花相信顏色會較搶，不過味道反而不錯，帶少少茨汁的爽甜香脆藕片比起來更像小食多於主菜。沙薑雞腳: 小食竟然最後上，而且是最失色的，雞腳味首先不重乃其一，雞腳時間蒸得不夠以致太