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2022-06-16
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一瀧 (銅鑼灣)✨✨✨✨✨✨✨銅鑼灣食肆林立，有時候太多選擇要搵到好評又真係好食都會感到頭痛，今次又比小編搵到間高質日式料理餐廳😋餐廳裝潢是江戶時代作設計藍本，地方開揚又有紅葉🍁配襯裝飾，甚有日本舊街風情🇯🇵 餐廳特意請來兩位來自日本福崗的主廚料理菜式，無論賣相味道都相當別致出色😍😋✨✨✨✨✨✨✨評分：🍩🍩🍩🍩1/2 (out of 5🍩)1. 一瀧松露薯仔沙律 - 第一時間被餐牌圖片吸引，而且比較少有網友評論過，所以特意點來一試，果然，真人同上鏡一樣靚🤩溫泉蛋被薯片包圍加上小量薯條，並有薯蓉襯底，確係”薯不簡單”，但另一主角-松露太少，冇咗主角的味道⋯⋯2. 雞全翼一夜干 - 🎤燒雞翼我鍾意食🎤，這雞翼網上好評不絕，上菜時眼見金黃色澤的雞翼，賣相佳，外皮被燒得香脆，有淡淡的醬油味配襯雞皮油香，肉質嫩滑，簡簡單單的但出乎預期的好食🤤🤤3. 一瀧唐揚炸三瀨雞 - 又一網上好評必點之菜式，外層以墨汁調製，咬落少許脆，裡面雞肉肉質富彈性（近似有蝦膠釀入的彈牙)，配上特製的醬汁(類似蛋黃醬混入少許醋)，相當開胃可口。4. 燒京都油揚豆腐 - 豆腐有兩種口味，一邊是淡身一點的sake燒，另一邊是
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銅鑼灣食肆林立，有時候太多選擇要搵到好評又真係好食都會感到頭痛，今次又比小編搵到間高質日式料理餐廳😋
餐廳裝潢是江戶時代作設計藍本，地方開揚又有紅葉🍁配襯裝飾，甚有日本舊街風情🇯🇵 餐廳特意請來兩位來自日本福崗的主廚料理菜式，無論賣相味道都相當別致出色😍😋
✨✨✨✨✨✨✨
評分：🍩🍩🍩🍩1/2 (out of 5🍩)
1. 一瀧松露薯仔沙律 - 第一時間被餐牌圖片吸引，而且比較少有網友評論過，所以特意點來一試，果然，真人同上鏡一樣靚🤩溫泉蛋被薯片包圍加上小量薯條，並有薯蓉襯底，確係”薯不簡單”，但另一主角-松露太少，冇咗主角的味道⋯⋯
一瀧松露薯仔沙律
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2. 雞全翼一夜干 - 🎤燒雞翼我鍾意食🎤，這雞翼網上好評不絕，上菜時眼見金黃色澤的雞翼，賣相佳，外皮被燒得香脆，有淡淡的醬油味配襯雞皮油香，肉質嫩滑，簡簡單單的但出乎預期的好食🤤🤤
雞全翼一夜干
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3. 一瀧唐揚炸三瀨雞 - 又一網上好評必點之菜式，外層以墨汁調製，咬落少許脆，裡面雞肉肉質富彈性（近似有蝦膠釀入的彈牙)，配上特製的醬汁(類似蛋黃醬混入少許醋)，相當開胃可口。
一瀧唐揚炸三瀨雞
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4. 燒京都油揚豆腐 - 豆腐有兩種口味，一邊是淡身一點的sake燒，另一邊是較濃味一點的醬油燒，餐廳職員特意提示客人要先吃淡身的然後到濃味的。
Sake燒有輕輕米酒甜味但主要的味道來自其裝飾木魚花；醬油燒帶淡淡的醬油香，伴著少量日本豆苗花瓣，頗清新，而豆腐真的很香脆可口有豆香，豆腐有點似玉子豆腐實淨版，小編食的過程中曾一度以為自己食緊炸豆腐😝
燒京都油揚豆腐
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5. 一瀧布甸 - 是焦糖布甸，好滑，唔太甜，賣相亦好靚😍好味😋
一瀧布甸
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🌟餐廳主打菜是博多牛腸鍋，原本福崗主廚想帶來正宗福崗的牛腸鍋比香港食客，但正宗的牛腸鍋牛腸是很韌，日本人喝一口酒連牛腸一拼吞入肚，不經咀嚼，而香港人未習慣這飲食模式，所以主廚特意改造迎合香港人口味，現時是餐廳熱門菜之一，連香港名廚Ricky 都慕名而來。
整體感，食物的賣相佳能吸引食欲，而食材用料配搭都講究，令味道大大提升，可見福崗師傅製作料理的認真和功架！絕對值得回頭😉
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