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2011-05-31
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數數手指真是很久沒有到過大坑開餐了La Brezza是近來的心水試場 由於中有食家曾推過這裡強項 Spaghetti 看著食評以令我食指大動 於是約了友人在Happy Friday 的晚上輕鬆一下7時已過了一半, 我們還是第一枱客人店子以簡單裝修為主調, 木造的枱, 以至牆上的掛飾也帶點點農村味道 燈光亦比較暗黃, 兩人枱則偏細 點了兩份$198晚餐, 可於餐牌中選擇各款Pasta 而Pasta , 等大約有 6-7 款選擇, 於是選了兩款最貼價的 Clam Linguine in White wine sauceSpaghetti with Sun-dried Tomato and Olive 先試一口是日磨菇湯, 不是creamy那種, 這個製法是以攪拌機打碎磨菇後, 帶點Raw的磨菇口感, 再以高湯煮起, 隨後加入適量奶油, 口感會更佳 … 但最敗筆是偏偏落鹽唔使錢咁, 破壞了整體的味道再來兩碟蔬菜沙律, 對沙律沒什興趣的我, 見到份量多到以”一墟草”咁, 便隨意地吃了數片磨菇和蕃茄等, 而碟底的醋汁酸度高又搶喉, 不吃了, 真浪費哦 接著時間是等和等, 兩款主菜等了超過三十
數數手指真是很久沒有到過大坑開餐了
La Brezza是近來的心水試場
由於中有食家曾推過這裡強項 Spaghetti
看著食評以令我食指大動
於是約了友人在Happy Friday 的晚上輕鬆一下
7時已過了一半, 我們還是第一枱客人
店子以簡單裝修為主調, 木造的枱, 以至牆上的掛飾也帶點點農村味道
燈光亦比較暗黃, 兩人枱則偏細
點了兩份$198晚餐, 可於餐牌中選擇各款Pasta
而Pasta , 等大約有 6-7 款選擇, 於是選了兩款最貼價的
Clam Linguine in White wine sauce
Spaghetti with Sun-dried Tomato and Olive
先試一口是日磨菇湯, 不是creamy那種, 這個製法是以攪拌機打碎磨菇後, 帶點Raw的磨菇口感, 再以高湯煮起, 隨後加入適量奶油, 口感會更佳 … 但最敗筆是偏偏落鹽唔使錢咁, 破壞了整體的味道
再來兩碟蔬菜沙律, 對沙律沒什興趣的我, 見到份量多到以”一墟草”咁, 便隨意地吃了數片磨菇和蕃茄等, 而碟底的醋汁酸度高又搶喉, 不吃了, 真浪費哦 接著時間是等和等, 兩款主菜等了超過三十分鐘
上菜速度之慢, 我倆如熱窩上的蟻, 不停看著廚房 …
期待中的Spaghetti 先來, 接著Linguine 也來, 但問題出了, 之前提過枱細的問題
因為一隻碟放上枱時已容不下第二碟, 攪到我兩有點狠狽
先以極速消滅一碟
首先進發是蕃茄, 橄欖煮意粉, 亦以新鮮蕃茄打出汁底再以茄膏調教出相對濃厚的醬醬作主調 , 而麵條QQ硬度則恰到好處地吸收了酸甜開胃的醬汁, 清碟實在絕無難度
接力是白酒汁蜆肉扁麵: 肥美蜆肉和清酒是絕配但還是忍不住回味之前的意粉餘韻
但一入口的意粉等同吃了一口沙 …吐吐吐
用水也沖不清牙縫內的沙, 立即向店員反映
店員也同意換過忌廉白酒青口扁麵給我們
(後來得知: 碟內有一隻蜆未吐沙, 所以一時大意好易攪出大頭佛)
後補的白酒忌廉汁青口扁麵: 青口比較瘦削, 但還算鮮甜, 醬汁只有白酒香氣而沒有忌廉的質地
不知是否趕著上枱而忘記加進忌廉, 而沒掛汁上的扁麵也爽口好吃
最後每人加了廿元選了 Chocolate Cake and Tiramisu
Chocolate cake: 剛從雪櫃取出明顥有點實, 蛋糕質感實淨, 是一件原原修整整無Cream的朱古力餅
古古力濃度很高
由於口感較濟溜, 友人還是到頂了餘下一角蛋糕
而我的Tiramisu 濕潤好味, 面層的朱古力夠香夠多酒味手指餅的酒香似有還無, 有點咖啡香襯托著
芝士味不會太濃岩晒我, 直頭食到停唔到口
以 Twining Peace Tea 結尾, 收貨 看來全晚最滿意只有甜品一環, 上菜又慢, 得一個店員做到頭都暈, 見到佢咁忙都唔忍心再搵佢幫手
番兜意慾近零
離開時喵到對面的小店全場爆滿
相信下個target 已有著落了
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