S2 Kitchen (Moved) New Location

去到中環覓食，今日的目標是日本餐。就在樓梯的一角，內有隱世的日本料理。價錢不貴，食物質素高。吃到了連鎖店食不到的味道，吃到了與廚師邊吃邊聊的體驗。我們兩個人，選擇了坐Bar枱，更容易與師傳作出交流。餐廳的位置不多，但在裡面不會有壓迫感，師傳每道菜都用心準備，不會急急上菜，重視質素，與食客交流，傾多陣計或者坐多一會，都不會被提示交枱，可以說與中環節奏急速的都市成為一個對比。日本蕃茄野菜沙律首先叫了一份沙律作為前菜，沙律菜好新鮮，又爽又，在現有的沙律醋上，，師傅巧妙於沙律加上少少黑椒，帶來了少少辣味，加上一份惹味。蕃茄多汁，酸味為之後的食物打開序幕。黑松露薄切油甘，這個可是師傅推介喔油甘本身就鮮味，而店內的用料新鮮，放入口，啖啖的魚鮮甜味已經湧出來，再加上少量黑松露，兩者的配合好夾，黑松露份量適中，不會搶了原來食物的原味。辣味牛舌用牛舌作為前菜，覺得幾特別，牛舌本身牛味就濃烈，與剛剛的沙律菜雖然同為前菜，但一濃一清新形成了一個大對比。確實特別穴子卷穴子饅魚，穴子卷向來都在日本餐廳深受歡迎，今次的穴子十分足料，大大一片，每一口都可以食到魚的味道。露荀同心卷這個相當特別，中間的陷料是露荀，一咬