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2024-08-26
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之前到過【大公館】享受了陳偉庭師傅的手藝，這次聯乘【古越龍山】國釀黃酒品牌推出期間限定菜單，一樣高質素！菜式以黃酒入饌/與黃酒搭配，味道豐富多層次！首先喝了一杯【雕王】入口微甜，配上醉三鮮、【藤椒黃酒慢煮鮮鮑魚】令人驚喜！口感非常婉玲，很喜歡藤椒和黃酒的搭配；【天籽金蘭螺頭燉豬𦟌湯】入口鹹鮮，單飲已經非常好喝，加進了適量的陳年紹興花雕酒五年後，味道更加甘香！【鳳脂芙蓉龍蝦球 】在噴灑上適量的陳年20年的【國釀1959】後，龍蝦球的鮮味額外多了酒香；軟嫩的走地雞卷，配合黃酒濃湯，所有味道都滲進了菇菌之中，非常好吃；最後以清爽的【桂花蜜餞貢梨】和【雪燕薑汁奶凍】配合帶甜香微辛的【善釀】，沒有想到原來也有黃酒適合搭配甜品，令人非常驚喜！【古越龍山黃酒饗宴】$988pp (2pax up)
首先喝了一杯【雕王】入口微甜，配上醉三鮮、【藤椒黃酒慢煮鮮鮑魚】令人驚喜！口感非常婉玲，很喜歡藤椒和黃酒的搭配；【天籽金蘭螺頭燉豬𦟌湯】入口鹹鮮，單飲已經非常好喝，加進了適量的陳年紹興花雕酒五年後，味道更加甘香！
【鳳脂芙蓉龍蝦球 】在噴灑上適量的陳年20年的【國釀1959】後，龍蝦球的鮮味額外多了酒香；軟嫩的走地雞卷，配合黃酒濃湯，所有味道都滲進了菇菌之中，非常好吃；最後以清爽的【桂花蜜餞貢梨】和【雪燕薑汁奶凍】配合帶甜香微辛的【善釀】，沒有想到原來也有黃酒適合搭配甜品，令人非常驚喜！
【古越龍山黃酒饗宴】$988pp (2pax up)
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