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2012-10-01
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國慶日的中午，由於今天比較遲起床，所以接近下午二時才到達中環的Holly Brown吃個早午餐。這個時候店內接近全滿，要找個位也不易，最後在上層的位置剛巧有位食客離座，正好給我坐下了。點餐的人龍也不短，要等了數分鐘才輪到我。這天我選的是Egg Benedict及餐飲latte，付款過後便先拿咖啡，而Egg Benedict煮好後便會由店員送上。實際上是我剛拿著咖啡回到上層的座位，店員便把Egg Benedict送上。先說這杯latte，奶泡不算很幼，奶味比較重了一點，espresso的味道顯得有點不足，不過還好入口的溫度適當。其實在等咖啡的時候，看到店方在咖啡吧的牆上貼了告示，表明奶系咖啡室的溫度正常是六十多度，以免過熱後會把奶內的乳糖和蛋白質分解，影響到味道。不過客人也可以要求提高溫度。Egg Benedict送上來時是熱氣騰騰的，心裡已覺得有點不妥。荷蘭汁下得不夠多，令到味道比較淡了一點。蛋下面有煙肉及鬆餅，煙肉煎得香口，而鬆餅烘得夠脆，單獨來吃是很不錯的。不過蛋則煮得熟了一點，蛋汁不夠，其中一隻蛋甚至是全熟的。在蛋汁及荷蘭汁都不夠的情況下，這個Egg Benedict吃起來便乾了
國慶日的中午，由於今天比較遲起床，所以接近下午二時才到達中環的Holly Brown吃個早午餐。這個時候店內接近全滿，要找個位也不易，最後在上層的位置剛巧有位食客離座，正好給我坐下了。
點餐的人龍也不短，要等了數分鐘才輪到我。這天我選的是Egg Benedict及餐飲latte，付款過後便先拿咖啡，而Egg Benedict煮好後便會由店員送上。實際上是我剛拿著咖啡回到上層的座位，店員便把Egg Benedict送上。
先說這杯latte，奶泡不算很幼，奶味比較重了一點，espresso的味道顯得有點不足，不過還好入口的溫度適當。其實在等咖啡的時候，看到店方在咖啡吧的牆上貼了告示，表明奶系咖啡室的溫度正常是六十多度，以免過熱後會把奶內的乳糖和蛋白質分解，影響到味道。不過客人也可以要求提高溫度。
Egg Benedict送上來時是熱氣騰騰的，心裡已覺得有點不妥。荷蘭汁下得不夠多，令到味道比較淡了一點。蛋下面有煙肉及鬆餅，煙肉煎得香口，而鬆餅烘得夠脆，單獨來吃是很不錯的。不過蛋則煮得熟了一點，蛋汁不夠，其中一隻蛋甚至是全熟的。在蛋汁及荷蘭汁都不夠的情況下，這個Egg Benedict吃起來便乾了點，感覺麻麻。
不過伴碟的沙律則很不錯，沙律菜新鮮之餘，配上的沙律汁有點點亞洲的風味，酸酸甜甜的又有點黑椒及芝麻在內，吃來很開胃好吃。
用餐時留意到掛在牆上的電視正不斷播著店方的咖啡師參加拉花比賽時的片段，看他的手勢的確很高超，若今天喝到的latte是他準備的話，必定會比這杯生色不少。
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