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2017-09-28
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要吃火鍋，的確有好多選擇。不過，銅鑼灣這裡有家用懷舊特色設計的火鍋店，除了裝修精緻，食物和湯底都做得很好，所以今次是第二度來臨了這裡的懷舊裝修和擺設百看不厭，好有老香港風味。看著餐牌有點選擇困難，所以直接叫套餐就好。點餐前已經知道份量大，不過男朋友挺能吃，所以沒問題。點菜後店員先奉上調味架讓我們自行混醬。首次來臨的男友看這些復古風的碗碟好高興呢。飲品當然選一大支兩人分享啦~ 點了這個洛神花茶，味道酸酸甜甜的既清新又醒胃。湯底選了火瞳花膠魚肚雞湯，非常豪華呢！花膠、魚肚份量毫不手軟，雞上又有魚翅，整鍋都是材料呢！滾起後店員主動來舀一碗湯給我們先喝。湯是乳白色的，充滿藥材甘香，濃而不鹹，喝著都覺得好滋補喝湯後店員又走來夾起半隻雞，讓廚師幫我們斬件享用。雖然滾湯滾了一段時間，但雞肉還是軟滑的，啖啖肉蟹肉蟹粉餃皮薄，一咬開就嚐到超濃郁蟹味，餡料全是蟹肉和蟹粉，鮮味十足。蒜味香腸有台灣腸的風味，而三星蔥醬爆貢丸一咬開果然爆汁，質感又爽掛住吃忘了拍十下三寶滑，只能在此形容。這些都是店家特別混製的，有辣椒牛肉滑，墨魚鹹蛋黃滑和鯪魚臘腸滑，每款各有特色，又打得相當彈牙。個人最喜愛墨魚鹹蛋黃滑，爽口的墨
這裡的懷舊裝修和擺設百看不厭，好有老香港風味。
看著餐牌有點選擇困難，所以直接叫套餐就好。點餐前已經知道份量大，不過男朋友挺能吃，所以沒問題。
點菜後店員先奉上調味架讓我們自行混醬。首次來臨的男友看這些復古風的碗碟好高興呢。
飲品當然選一大支兩人分享啦~ 點了這個洛神花茶，味道酸酸甜甜的既清新又醒胃。
洛神花茶
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湯底選了火瞳花膠魚肚雞湯，非常豪華呢！花膠、魚肚份量毫不手軟，雞上又有魚翅，整鍋都是材料呢！滾起後店員主動來舀一碗湯給我們先喝。湯是乳白色的，充滿藥材甘香，濃而不鹹，喝著都覺得好滋補
火瞳花膠魚肚雞湯
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喝湯後店員又走來夾起半隻雞，讓廚師幫我們斬件享用。雖然滾湯滾了一段時間，但雞肉還是軟滑的，啖啖肉
蟹肉蟹粉餃皮薄，一咬開就嚐到超濃郁蟹味，餡料全是蟹肉和蟹粉，鮮味十足。蒜味香腸有台灣腸的風味，而三星蔥醬爆貢丸一咬開果然爆汁，質感又爽
掛住吃忘了拍十下三寶滑，只能在此形容。這些都是店家特別混製的，有辣椒牛肉滑，墨魚鹹蛋黃滑和鯪魚臘腸滑，每款各有特色，又打得相當彈牙。個人最喜愛墨魚鹹蛋黃滑，爽口的墨魚配軟軟的鹹蛋黃，又有鹹香味，又口感豐富。
脆炸響鈴及魚骨也不錯，尤其魚骨是比較特別的吃法。響鈴浸三秒左右就能吃，魚骨要更長時間，咬下去軟軟的，連骨都可以這樣吃
女生當然不會錯過花膠，吃到中途，差不多要把鍋料撈上來吃了。花膠有數塊，都是非常大片的，煮得軟軟入味，吃後嘴唇黏黏的，膠原充足魚肚的口感也好爽，吸收了湯的精華，好正
我們這些食肉獸每次都是最後才吃蔬菜和粉麵。這裡的蔬菜都好新鮮，經濃郁湯底洗禮後還能保持清甜的味道~冬菇大大粒深得我心。寬冬粉的口感好煙靭，連湯一起吃就正
店員一直主動來幫忙加湯，非常細心呢！這二人餐的量其實夠三人甚至四個胃口小的女生吃，真的好豐富 他們的湯底都好出色，無論是之前來吃過的龍蝦鮑魚海鮮鍋，還是今次的火瞳花膠魚肚雞湯都是超水準的正所以偶爾可以再來懷緬湯底呢～
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