洪慶大飯店

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農曆新年前後，又是團拜的時間。我們一行30人有識食之人發板，訂了這家位於長沙灣的地道飯店慶祝。先來每圍一隻燒鵝，看到未來得及影相大家已經消滅了一半，就知道這道燒鵝多麼的受歡迎。燒鵝溫度略為不夠熱，但皮脆肉香，大大件非常鮮味。接著的是女士恩物：川弓白芷魚頭湯。靚湯新鮮兼足料，新鮮大魚頭熬燉，喝下去十分暖和，很能驅走寒意。豉椒炒蟶子：真的沒得彈！蟶子起了殼，大隻入味彈牙兼啖啖肉，也是很快就被清碟。當紅炸子雞：和大部分的炸子雞一樣香口，勝在雞胸肉炸好也不算太dry。香爆蝦碌：超惹味，鑊氣十足，蝦肉質感佳。雖然本人很不愛剝蝦殼，但也食了幾隻。清蒸大東星斑：標準新鮮彈牙。比較適合小朋友吃。魚腸蒸蛋：考功夫的家鄉菜，滑溜兼無鯹味👍🏻瑤柱豆苗：也很香滑，同樣適合小朋友送飯。魚肚粉絲煲：雖然沒有花膠名貴，但做出來的效果無論的色香味，均不輸花膠煲。正當大家以為最後的炒飯沒什麼特別之際，這個脆米飯絕對令人刮目相看。豬腩肉配脆米飯，為這餐地道的饗宴畫上完美句號。