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2016-06-18
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說到土瓜灣區內出色的點心小店，這間位處於北帝食街內，開業不久後便在元朗開分店的這裡，必然是其中的翹楚....實際上剛開業時作為地膽的我已光顧了一次，坐在身旁的太太及小友就更之後來過兩趟....這可是非常少有出現的狀況....三人行點了好幾道點心加蒸飯，發覺水準是keep得住之餘還覺有更進一步的感覺。也難怪她可以在短短不到一年的時間就開了分舖....先來小友精心挑選，店內其中一道店自慢的木魚花蘿蔔絲腸粉....腸粉皮屬偏厚身但勝在不太黏又未太濕毫不含糊出現黐筷現象；粉皮內藏大量熱呼呼炸得卜卜脆的米紙；唯一帶點遺憾的是甜度的主要來源蘿蔔絲的份量是太少了....侍者推介的一口墨魚小漢堡也挺不俗的，墨魚餅內雖沒食到太多的真正墨魚粒但卻勝在夠鮮味彈牙；包吃時好像不太夠熱但本身倒烘得外微脆而內軟綿；醬汁是帶有點點辛辣芥茉味的沙律醬，十分的甜惹....有小友在場的話，燒賣自是一定會叫的....小弟一向最愛以豬肉為主材料做的傳統風格燒賣，這裡弄的正是這一款口味。肉是帶半肥的充滿著肉汁味道相當的夠甜，相形之下置頂的蟹籽以及黑松露忽然成了大配角....蝦籽鮑汁鮮竹卷相對上沒太大賣點及突出之處但味道上絕對已
實際上剛開業時作為地膽的我已光顧了一次，坐在身旁的太太及小友就更之後來過兩趟....這可是非常少有出現的狀況....三人行點了好幾道點心加蒸飯，發覺水準是keep得住之餘還覺有更進一步的感覺。也難怪她可以在短短不到一年的時間就開了分舖....
先來小友精心挑選，店內其中一道店自慢的木魚花蘿蔔絲腸粉....
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侍者推介的一口墨魚小漢堡也挺不俗的，墨魚餅內雖沒食到太多的真正墨魚粒但卻勝在夠鮮味彈牙；包吃時好像不太夠熱但本身倒烘得外微脆而內軟綿；醬汁是帶有點點辛辣芥茉味的沙律醬，十分的甜惹....
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蝦籽鮑汁鮮竹卷相對上沒太大賣點及突出之處但味道上絕對已交足貨 ---- 蝦籽份量雖不是多至舖天蓋地但蠃在本身鮮味夠濃；鮑汁偏稀身但也算味濃烈；鮮竹卷內肉不太多算是有點失色，主食反而是平常多是配角的筍絲....
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一大籠的櫻花蝦肉片飯，肉片的甜度是比想像中高亦並沒有失去肉應有的質地及肉味；櫻花蝦的出現賦予了多一重的鮮味給肉片；飯似乎是弄得有點偏濕帶少許爛....
食物雖未呈盡善盡美，但相比起同區裡頭一眾賣點心一盅兩件的酒樓以至小舖，這兒已是屬三甲之選了....
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