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2024-12-02
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一年一度的聖誕節又來臨了，今年「萬麗海景酒店 Cafe Renaissance」的主題為《炫彩北歐佳節盛境》 — 更配合聖誕氣氛！原因？最具人氣、最多遊客朝聖的聖誕老人官方住址「聖誕老人村」正位於北歐芬蘭境內。酒店大堂佈置了不少充滿節日氣氛的聖誕裝飾，其中以這間北歐小木屋最吸睛⋯⋯ 壁爐及爐火雖然是假的，仍然洋溢絲絲暖意。自助餐美食區的佈局同往年差不多，最近門口是凍海鮮冷盤區。品種琳瑯滿目，有麵包蟹、凍龍蝦鉗、雪蟹腳、青口及海蝦，並且有多款 dressing sauce 添加味道。但點解缺少了開邊凍龍蝦？下文自有分曉。凍海鮮區旁邊是各式壽司及日式刺身，今年多了雜錦魚生丼。勝在細細杯、但又有齊刺身區的各款魚生，一次過滿足了胃納細，但又貪心的客人食慾！再往前走就係即煮即淥麵檔。每次來都有新花款，今年聖誕節就送上星馬風味喇沙。配料除了一般的豆芽、豆腐卜、炸魚片、溏心雞蛋之外，加入開邊龍蝦 ⋯⋯ 變成升級版喇沙！湯底微微香辣、但又滲出海蝦鮮甜，做到了喇沙湯底的特色風味。最愛中式原盅燉湯，今期係排骨圓肉燉螺頭，味道清甜唔肥膩；加上天氣已經轉涼，啖啖燉湯最滋補。餐廳的正中央自助區擺放了各款沙律、
酒店大堂佈置了不少充滿節日氣氛的聖誕裝飾，其中以這間北歐小木屋最吸睛⋯⋯ 壁爐及爐火雖然是假的，仍然洋溢絲絲暖意。
自助餐美食區的佈局同往年差不多，最近門口是凍海鮮冷盤區。品種琳瑯滿目，有麵包蟹、凍龍蝦鉗、雪蟹腳、青口及海蝦，並且有多款 dressing sauce 添加味道。但點解缺少了開邊凍龍蝦？下文自有分曉。
凍海鮮區旁邊是各式壽司及日式刺身，今年多了雜錦魚生丼。勝在細細杯、但又有齊刺身區的各款魚生，一次過滿足了胃納細，但又貪心的客人食慾！
再往前走就係即煮即淥麵檔。每次來都有新花款，今年聖誕節就送上星馬風味喇沙。配料除了一般的豆芽、豆腐卜、炸魚片、溏心雞蛋之外，加入開邊龍蝦 ⋯⋯ 變成升級版喇沙！湯底微微香辣、但又滲出海蝦鮮甜，做到了喇沙湯底的特色風味。
最愛中式原盅燉湯，今期係排骨圓肉燉螺頭，味道清甜唔肥膩；加上天氣已經轉涼，啖啖燉湯最滋補。
餐廳的正中央自助區擺放了各款沙律、凍肉及芝士，同一個食物區的另一邊就是各款甜品。
今年的凍肉款式較去年失色，缺少了巴馬火腿(parma ham) 及煙三文魚(smoked salmon)。以為節省成本？原來有驚喜！配合今年的北歐主題，特別炮製了醃三文魚配圓鰭魚子醬；厚切三文魚配鹹香味濃的魚子，味道超級濃郁。
預制沙律同樣配合北歐主題，採用了多款北歐食材，其中以挪威龍蝦沙律最吸引。
去年的聖誕自助晚餐，每位客人有一份主菜香烤和牛牛肩排、烤虎蝦及半隻蒸焗活龍蝦。今年落重本，共有三大重點項目，肯定係回本首選，不容錯過！第一款係任點任食蒸活龍蝦，每隻約350g，隻隻蝦膏滿瀉。新鮮龍蝦味道零舍不同，肉質鮮甜多汁、爽口彈牙；蝦鉗更加預先敲裂，唔需要用工具輔助，徒手已經很容易剝殼，廚師心思細密，抵讚！
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燒豬都有兩款口味：丹麥脆皮烤豬卷及原隻烤乳豬。前者有點似廣東烤燒腩仔；後者則有點似西班牙式烤乳豬，雖然沒有廣東沙皮燒乳豬的鬆化，但光皮燒乳豬的脆卜卜口感同樣好味。
其他中西熱盤也不遑多讓，款式繁多：挪威羊肉燉椰菜、丹麥烤鴨、燴小椰菜；炒蟹、廣東燒味、小棠菜燴雙菇。
除了必吃的「萬麗咖啡室」王牌蒜子豉汁蒸大鱔，今期多了荷葉奄仔蟹蒸飯。飯粒用雞蛋炒過，又有蟹汁滲入飯粒，好吃！有機會成為「萬麗咖啡室」的另一張王牌！
最後輪到甜品及水果。雪糕選用本地知名品牌「xtc」，還有小朋友至愛的糖果及朱古力噴泉。
完個切餅的造型及設計較去年更加吸引，全部顏色鮮艷兼且充滿聖誕特色！綠茶Tiramisu、蘋果焦糖脆面蛋糕、紅莓朱古力松露蛋糕、雜莓巴斯克芝士蛋糕 ⋯⋯ 全部不單賣相漂亮，味道也上佳。
迷你甜品同樣賣相精緻，雖然細細件、細細杯，但同樣設計了吃得下肚的聖誕小裝飾。
今年「萬麗海景酒店 Cafe Renaissance」的聖誕節慶自助晚餐質素更勝往年，但定價只同往年差不多一樣。聖誕前夕(11/25 - 12/30) 成人每位$910~954，小童每位$547~570（已含加一服務費）。至於聖誕節期間（12/24 - 25）及除夕夜就要成人每位$1100，小童每位$658，並分了兩個時段。提前訂位更有8折優惠，名額有限 ⋯⋯ 要搶位就快啲啦！
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