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2019-06-03
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昨晚打了邊爐,今天想吃得清淡點。若吃茶餐廳叫碟頭飯又怕油膩;若選日式,吃魚生,又怕寒氣入腸,更感不適。忽然,腦子閃起朋友C之前推介的Dandy’s Organic Café。他那時像是說了句:「這間餐廳賣有機的食物,很健康的。」好奇心驅使我上網搜了一下,看到一篇有關店主兼廚師Vivi的報道。原來驅使她開店是源自自身經歷,她在澳洲讀書時發現自己患有IBS(腸易激綜合症),即消化能力低,吃到一丁點有細菌的食物,便要上廁所,於是她開始研究在飲食上如何能幫助自己,並汲取大量營養學的知識,成為了一位食物治療師。而這間Café 一貫其意願,菜式和食材的配搭以健康、天然為主,店內有7成的食材皆是有機的。看完後,我就心血來潮走去試。Café 隱身於賣古董雜貨的地攤旁,遠離煩囂。開放式的門面,搭建了一個小陽台,坐著喜愛戶外、陽光的外國客人。一踏進店內,柔和的燈光照著牆上以粉筆畫的大樹,樹枝上還畫著各式各樣的食物,成了樹葉,五彩繽紛,一如店內的風格,舒服自然,充滿著生命力。其他的牆壁則鑲嵌著大小不一的木架,架上放著林林種種的有機食品。開放式的廚房令店內四周充溢著美食的香氣,亦拉近了廚師和客人的距離。
好奇心驅使我上網搜了一下,看到一篇有關店主兼廚師Vivi的報道。原來驅使她開店是源自自身經歷,她在澳洲讀書時發現自己患有IBS(腸易激綜合症),即消化能力低,吃到一丁點有細菌的食物,便要上廁所,於是她開始研究在飲食上如何能幫助自己,並汲取大量營養學的知識,成為了一位食物治療師。而這間Café 一貫其意願,菜式和食材的配搭以健康、天然為主,店內有7成的食材皆是有機的。
看完後,我就心血來潮走去試。
Café 隱身於賣古董雜貨的地攤旁,遠離煩囂。開放式的門面,搭建了一個小陽台,坐著喜愛戶外、陽光的外國客人。
一踏進店內,柔和的燈光照著牆上以粉筆畫的大樹,樹枝上還畫著各式各樣的食物,成了樹葉,五彩繽紛,一如店內的風格,舒服自然,充滿著生命力。其他的牆壁則鑲嵌著大小不一的木架,架上放著林林種種的有機食品。開放式的廚房令店內四周充溢著美食的香氣,亦拉近了廚師和客人的距離。
翻開菜單,已感受到老闆娘對食物的用心,每道菜的圖片旁邊也寫明了用什麼食材來烹調,是否GF、NF、DF、VEG(無麩、無堅果、無奶和素菜)等,有些菜式更附上「health benefits and functions」(對健康的好處和功能),如魚骨湯帶著磷、鎂、骨膠原等物質,挑選菜式時能多一個參考,不愧是讀營養學出身的廚師。
主菜方面,我點了「超級食物」—牛油果,老闆娘用滑蛋與其搭配,製成牛油果片滑蛋多士,表面灑上芝麻,做法簡單但鮮味十足,亦能達至營養均衡。
我亦點了杯從沒喝過的蒲公英咖啡。點前問了問店員,原來這是用蒲公英根部製成「假咖啡」,有著咖啡的香味和口感,卻不含任何咖啡因,對於不能受咖啡因的我來說絕對是恩物。上桌時,咖啡師還用淡奶拉了一隻漂亮的天鵝,喝下去與咖啡無異,讓人精神一振。
除了咖啡,饞嘴的我還嘗了新出的純素不含蛋奶的香蕉芝士蛋糕,甜而不膩,齒頰留香,裡面配搭的果仁成功增加蛋糕的口感,令人驚喜,吃下去不僅沒有罪惡感,更有種油然而生的滿足。
就這樣呷一口咖啡、吃一口蛋糕,靜靜地放空一下,人生一大樂事。老闆娘曾經在訪問時說過:「希望有更多人能吃到健康有機的食物。」希望她的熱誠能推動小店繼續經營下去,好讓我們有多一種選擇,在外飲食也能食得健康。
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