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2018-10-31
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又是跟另一半出去吃豪一點的晚上，又選了尖沙咀，這次挑的餐廳是比較清新一點的西餐廳，它叫自己做「秘密花園」，讓我很想到訪一下。店內環境餐廳位於二樓，需要先走一條長長的樓梯才到。餐廳是以藍綠色為主調，給人有點神秘但又舒服的感覺，而且有很多花的裝飾，配上高樓底，環境我挺喜歡。而且餐廳還有服裝要求，不能穿背心、人字拖、涼鞋等待，務求令食客在一個高級的地方用餐。餐牌主打Fine Dinning路線，價錢定位比較高一點點。餐包吃意大利餐又怎能少了意大利香草麵包，很鬆軟，沾上黑醋與橄欖油作為餐前麵包很適合。Carbonate Spaghetti $228組成的材料有Fresh Clam, Crispy Pancetta, Sous-vide Egg, Crispy Parmesan Cheese, Black Pepper, Cream Sauce。 意粉有做到Al-Dente的口感，烹調的時間剛剛好，至於Cream Sauce不會過咸，濃稠度足夠，每一條都掛汁，配上煙肉，以及慢煮蛋的醬汁，愛吃意粉之人不能錯過。蛤數量約4、5隻，肉質彈牙，美中不足是有吃到帶沙的蛤，有點失望。Caul Fat Wra
店內環境
餐廳位於二樓，需要先走一條長長的樓梯才到。餐廳是以藍綠色為主調，給人有點神秘但又舒服的感覺，而且有很多花的裝飾，配上高樓底，環境我挺喜歡。而且餐廳還有服裝要求，不能穿背心、人字拖、涼鞋等待，務求令食客在一個高級的地方用餐。
餐牌
主打Fine Dinning路線，價錢定位比較高一點點。
餐包
吃意大利餐又怎能少了意大利香草麵包，很鬆軟，沾上黑醋與橄欖油作為餐前麵包很適合。
Carbonate Spaghetti $228
Carbonate Spaghett
$228
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Carbonate Spaghett
$228
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Carbonate Spaghett
$228
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Carbonate Spaghett
$228
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組成的材料有Fresh Clam, Crispy Pancetta, Sous-vide Egg, Crispy Parmesan Cheese, Black Pepper, Cream Sauce。 意粉有做到Al-Dente的口感，烹調的時間剛剛好，至於Cream Sauce不會過咸，濃稠度足夠，每一條都掛汁，配上煙肉，以及慢煮蛋的醬汁，愛吃意粉之人不能錯過。蛤數量約4、5隻，肉質彈牙，美中不足是有吃到帶沙的蛤，有點失望。
Caul Fat Wrapped Whole Quail $298
組成的材料則有Risotto, Foie Gras, Quinoa, Pumpkin, Black Truffle, Mushroom Moisture in the Meat。燒鵪鶉，自問印象中好似沒有吃過，它的size約半隻雞那麼大，而且驟眼看也有點似燒春雞，一切開，裡面還有點粉嫰色，釀了大量Risotto，先說說Risotto，包括由鵝肝肉、藜麥、南瓜、黑松露製成，入口味道是以白汁為主，口感有軟有硬，豐厚了質感，不過鵝肝味不太出，而鵪鶉帶點淡淡的黑胡椒香，肉的味道有點像雞，但又沒有太濃厚的肉味，而質感不算很嫰滑，較雞肉粗糙一點，可能烹調時間及火喉可以再控制好一點。另外配有三種調味，我個人就比較愛沾黃芥末。
身處在一個室內的「秘密花園」與另一半享用意大利的Fine Dinning，確實是不錯的情侶用餐地方，不過用餐當天，餐廳的樓上很吵，像是開音樂會那樣，隔音的情況比較差了一點，好像是有彩排還是什麼，環境很好，如果能再安靜點會更佳。
Other Info. :
餐廳只會提供收費的枝裝有氣水，如需要飲用水，可要求餐廳提供熱水。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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