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2010-02-26
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又是與女友在紅磡找吃的，最後選擇吃在上環吃過的餃子皇，與女友入內找了個位置坐好後，也來點吃的了，兩個人吃，也是隨便的點上數款食物好了，最後點了煎雜餃八隻，再加點錢加餸，付多十一元吃多個排骨，另也點了酸辣湯麵，再加店家送的豆漿。先談談那十一元兩塊的上海排骨，但說穿了其實只不過是炸豬扒，我真的看不出也吃不出這為何不是炸豬扒，新鮮炸出來的豬扒，非常之熱騰騰，但就乾得如吃豬肉乾，肉質很嚡，嚴重懷疑店家是翻炸一塊之炸好的醋扒罷了。吃罷失望的上海排骨，也來吃煎雜餃八隻，由店家自行取數款不同的餃子一至兩隻，餃子煎得很熱，但也很油膩，整張底紙也吸滿了油，從來北方的餃子就如是，餃子皮都是過厚過多，可能放湯的話會較好，但用來煎的，就好像不太好吃了，個人認為最好也是蒸餃是最好的，先選了粒咖哩雞肉餃，內部有雞肉、洋蔥及薯仔，雖然材料切得很細粒，但都挺香咖哩味，很惹味的；白菜豬肉餃的白菜不太多，而豬肉佔了大部份，而豬肉過度腍身，沒口感可言，是機打免治豬肉之弊病。芹菜豬肉餃的餡也是沒甚口感，但就多了芹菜濃烈的味道；蕃茄豬肉餡是稍不留神，也不知道原來是在蕃茄在內的，按道理以微酸的蕃茄中和了豬肉的油膩，應是一個不錯的
又是與女友在紅磡找吃的，最後選擇吃在上環吃過的餃子皇，與女友入內找了個位置坐好後，也來點吃的了，兩個人吃，也是隨便的點上數款食物好了，最後點了煎雜餃八隻，再加點錢加餸，付多十一元吃多個排骨，另也點了酸辣湯麵，再加店家送的豆漿。
先談談那十一元兩塊的上海排骨，但說穿了其實只不過是炸豬扒，我真的看不出也吃不出這為何不是炸豬扒，新鮮炸出來的豬扒，非常之熱騰騰，但就乾得如吃豬肉乾，肉質很嚡，嚴重懷疑店家是翻炸一塊之炸好的醋扒罷了。
吃罷失望的上海排骨，也來吃煎雜餃八隻，由店家自行取數款不同的餃子一至兩隻，餃子煎得很熱，但也很油膩，整張底紙也吸滿了油，從來北方的餃子就如是，餃子皮都是過厚過多，可能放湯的話會較好，但用來煎的，就好像不太好吃了，個人認為最好也是蒸餃是最好的，先選了粒咖哩雞肉餃，內部有雞肉、洋蔥及薯仔，雖然材料切得很細粒，但都挺香咖哩味，很惹味的；白菜豬肉餃的白菜不太多，而豬肉佔了大部份，而豬肉過度腍身，沒口感可言，是機打免治豬肉之弊病。
芹菜豬肉餃的餡也是沒甚口感，但就多了芹菜濃烈的味道；蕃茄豬肉餡是稍不留神，也不知道原來是在蕃茄在內的，按道理以微酸的蕃茄中和了豬肉的油膩，應是一個不錯的組合，可惜今天蕃茄下得太少，所以作用不大；韮菜豬肉餡的餃子，從來也是預期它有很濃香的韮菜味，但今天吃的到的餃子的韮菜味確是較為薄弱，是比較失望的；蘿蔔豬肉餃在內的蘿蔔不少，蘿蔔及豬肉的比例是平衡了，但由於蘿蔔及機打豬肉可說是一擔擔，兩者也沒口感，真的最合老人家吃，而且蘿蔔應有的清甜也被豬肉所遮掩了，所以嚐不到清甜的味道。
吃過了不大滿意的餃子，再吃個酸辣湯麵，其湯頭不如外邊喝到的稠身，稀稀的酸辣湯，雖然店家用兩隻辣椒來形容它，但其實只是有點辣感，而酸味也是很直接的酸，酸加辣是平衡了，但沒有那種酸辣湯應有的香味，比較單元，而且又沒有滬式黑醋香，沒有用上好的材料，也難免出品的質素會有所影響，而上海麵也是一貫的粗身軟腍，是不錯的。
送的荳漿暖暖的，本人最怕就不熱不冷的東西，喝了一口，豆味極之薄，莫非自己的味蕾有問題？幸好荳漿不太甜，當水喝也不用浪費它。
結賑也只是五十元左右，真的是非常抵吃的一餐。
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