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2024-05-03
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米二主厨Olivier Elzer的新品牌，日式串烧与法餐的fusion，调味比法餐略重口，但比起烧鸟还是优雅很多。形式灵活有创意，人均比传统fine dining更affordable，整体是好吃的。·午市套餐偏business Lunch，尝试门槛不高，也很好预订（当天中午只有几桌）。有对L’Envol的好感加持，于是去年其中一顿生日饭便选在了这里。·位于美食浓度极高的H Code，餐厅布置简约、典雅气派，特意给我们安排了窗边位，于是拥有了从25楼俯瞰大馆的绝佳视角。·餐前的Sourdough和脆片蘸上酸奶油好吃极了。头盘之一是软腍的【火炙半熟吞拿鱼】搭配绵滑的牛油果泥，我百吃不腻的两种食材的双向奔赴，酱汁很和风。·另一款头盘是【炭烤章鱼沙律】，表面顶着纷纷扬扬的奶酪碎屑，有了Eggplant Caviar的点缀，红菊苣的微苦也变得极好接受。·每人可选2串串烧，我们尝试了3款:【Scallops & Seaweed Butter】【Chilean Sea Bass & Caramel Spices】【Deep Fried Kagoshima Beef & Black Pepper
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午市套餐偏business Lunch，尝试门槛不高，也很好预订（当天中午只有几桌）。有对L’Envol的好感加持，于是去年其中一顿生日饭便选在了这里。
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位于美食浓度极高的H Code，餐厅布置简约、典雅气派，特意给我们安排了窗边位，于是拥有了从25楼俯瞰大馆的绝佳视角。
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餐前的Sourdough和脆片蘸上酸奶油好吃极了。头盘之一是软腍的【火炙半熟吞拿鱼】搭配绵滑的牛油果泥，我百吃不腻的两种食材的双向奔赴，酱汁很和风。
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另一款头盘是【炭烤章鱼沙律】，表面顶着纷纷扬扬的奶酪碎屑，有了Eggplant Caviar的点缀，红菊苣的微苦也变得极好接受。
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每人可选2串串烧，我们尝试了3款:【Scallops & Seaweed Butter】【Chilean Sea Bass & Caramel Spices】【Deep Fried Kagoshima Beef & Black Pepper Sauce】.
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并不是多么繁复的调味，只要食材上乘、火候到位就足够好吃，弹嫩多汁的带子和外酥里韧的鹿儿岛和牛形成一组精彩的口感反差。
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我的主菜是【铁板魔鬼鱼】，本身清淡的鱼肉在这里被做得有滋有味，外层裹满香料，咸香润进内里，汁水丰盈的同时饱含着铁板的油香和热气。Sides是菊苣沙律搭配浓郁的孔泰奶酪，挤上柠檬汁又是另一番清新。
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生日送了一份鲜奶冰淇淋，造型朴实但不耽误它好吃。乳脂含量很能打，因此吃起来奶味超级醇且甜度友好，舌尖上像罩了一层口感丝滑、奶香绵绵的绸缎。
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