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2008-09-07
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某食友推崇備至的鐵板燒店，足足想了兩年，也找不到半點理由要來。是日，約了Sally交收，順便HH，她就建議來這裡，原因是正餐大家都唔會來，HH試兩味當見識下聞名已久的鐵板燒。甫坐下，坐在渾身唔舒服的「頂背」木倚，港式鐵板燒價錢，自然是港式環境，入鄉隨族吧。看看餐牌，刺身、壽司、燒物一應俱全，日本和牛六百八十．三百五十克，平均一個九毫半壹克，帳面數字較大型超市平廿五個巴仙，質素未知，亦不打算在這裡試～多款材料中，最想試的是鐵板鰻魚，又隨手叫了鐵板牛舌、鐵板焗牛油野菌，又試埋燒的日本大蔥。期間，她見到冷櫃的冰鎮生蠔，雙眼又開始發光，老樣子屢勸不果，吃得一客腥的南非蠔，唉．．．說過吃鐵板燒最最最討厭聽到師傅舞鐵鏟發出的鏗鏘聲，客人又或師傅自己都會覺得有趣，自己卻堅持吃鐵板燒，寧靜踏實功架來得順眼．稱心。是日，傳來煩厭的鏗鏘聲，什麼食慾都給掉去了，幸好二人談起早前的趣聞，勉強將注意力抽離鐵板。鐵板鰻魚，幾「蝦人」吃的，無大半小時的話最好不要叫，看小師傅邊煮牛舌邊用鐵鏟壓著鰻魚，迫出油脂加快烹調時間，廿分鐘後，加入鰻魚汁而成。是日吃到鰻魚皮乾了一點,可幸肉仍鬆腍，靠著鐵板作用將水分抽走，吃起來不
是日，約了Sally交收，順便HH，她就建議來這裡，原因是正餐大家都唔會來，HH試兩味當見識下聞名已久的鐵板燒。
甫坐下，坐在渾身唔舒服的「頂背」木倚，港式鐵板燒價錢，自然是港式環境，入鄉隨族吧。看看餐牌，刺身、壽司、燒物一應俱全，日本和牛六百八十．三百五十克，平均一個九毫半壹克，帳面數字較大型超市平廿五個巴仙，質素未知，亦不打算在這裡試～
多款材料中，最想試的是鐵板鰻魚，又隨手叫了鐵板牛舌、鐵板焗牛油野菌，又試埋燒的日本大蔥。期間，她見到冷櫃的冰鎮生蠔，雙眼又開始發光，老樣子屢勸不果，吃得一客腥的南非蠔，唉．．．
說過吃鐵板燒最最最討厭聽到師傅舞鐵鏟發出的鏗鏘聲，客人又或師傅自己都會覺得有趣，自己卻堅持吃鐵板燒，寧靜踏實功架來得順眼．稱心。是日，傳來煩厭的鏗鏘聲，什麼食慾都給掉去了，幸好二人談起早前的趣聞，勉強將注意力抽離鐵板。
鐵板鰻魚，幾「蝦人」吃的，無大半小時的話最好不要叫，看小師傅邊煮牛舌邊用鐵鏟壓著鰻魚，迫出油脂加快烹調時間，廿分鐘後，加入鰻魚汁而成。是日吃到鰻魚皮乾了一點,可幸肉仍鬆腍，靠著鐵板作用將水分抽走，吃起來不腥，收貨了，配的是普通甜醬汁，一貫港式配套。
鐵板牛舌，省功夫的薄切之作，吩咐了生一點的，吃落略帶油甘，六十餘元而份量方面足夠二人分享，滿意了。
試試這裡的燒物，大蔥燒得不夠時候，芯的位置略帶蔥腥味，可能是剛開爐趕著出貨導致的問題吧。
做的雖然是街坊生意，老闆娘卻照呼周到，不時與熟客寒暄，對偶這生客亦待之有禮，同樣是港式做法，質素及服務起碼比起鐵板超好。試過幾味，也算見識了龍城首間鐵板燒，雖然不會再來，但肯定地中價位鐵板燒在本地有著獨特的市場價值。
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