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2023-02-04
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還記得第一次到八海山已是多年前一個週末晚上 ，當晚餐廳滿座，座上客中有不少是日本人。 這家已有十多廿年歷史的居酒屋，除了供應刺身、壽司和多種日本菜式，還有空運抵港的時令鮮魚，當然清酒、八海山牌啤酒，和很多佐酒小食。刺身沙律 $95~當中有多款刺身，包括三文魚、章魚、 油甘魚、吞拿魚和蟹籽，鮮味大粒，很超值! 伴以青瓜、生菜、紫椰菜、車厘茄和溫室豆苗， 清新爽脆，加上柚子醋，十分醒胃。.海鮮茶壺湯$75~精緻的茶壺看似小小的，想不到倒在清酒杯中喝，卻有很多杯。熱烘烘的湯底十分鮮甜，而且很足料， 以多種海鮮熬成， 還有啖啖肉的海鮮。摸著清酒杯底品嚐，滋味十足。.牛油果軟殼蟹卷 $100 /80~以軟滑的牛油果捲著香脆的軟殼蟹，加上圓潤飽滿的壽司香米， 非滿足，以長身碟盛著滿滿的，份量很多。秋刀魚一條$280~牆上掛了小黑板，寫上每天日本直送的多種時令魚。 這天點了秋刀原條起肉，銀色外皮有光澤。師傅刀工出色，擺盤精緻，賣相吸引，入口鮮甜嫩滑，魚味濃郁，配薑蓉、 蔥粒、蘿蔔蓉和海藻，更添美味。有酒豈能無餚，佐酒菜式及小食很多，原來有個獨立餐牌的 。韮菜炒豬潤 $85~以做韮菜豬潤是中菜小廚專屬
刺身沙律 $95~
當中有多款刺身，包括三文魚、章魚、 油甘魚、吞拿魚和蟹籽，鮮味大粒，很超值! 伴以青瓜、生菜、紫椰菜、車厘茄和溫室豆苗， 清新爽脆，加上柚子醋，十分醒胃。
.海鮮茶壺湯$75~
精緻的茶壺看似小小的，想不到倒在清酒杯中喝，卻有很多杯。熱烘烘的湯底十分鮮甜，而且很足料， 以多種海鮮熬成， 還有啖啖肉的海鮮。摸著清酒杯底品嚐，滋味十足。
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牛油果軟殼蟹卷 $100 /80~
以軟滑的牛油果捲著香脆的軟殼蟹，加上圓潤飽滿的壽司香米， 非滿足，以長身碟盛著滿滿的，份量很多。
秋刀魚一條$280~
牆上掛了小黑板，寫上每天日本直送的多種時令魚。 這天點了秋刀原條起肉，銀色外皮有光澤。師傅刀工出色，擺盤精緻，賣相吸引，入口鮮甜嫩滑，魚味濃郁，配薑蓉、 蔥粒、蘿蔔蓉和海藻，更添美味。
有酒豈能無餚，佐酒菜式及小食很多，原來有個獨立餐牌的 。
韮菜炒豬潤 $85~
以做韮菜豬潤是中菜小廚專屬，原來日式居酒屋有此佐酒小菜，韭菜清爽， 豬潤炒得腍滑，熟度恰到好處。
除了散座，還有房間，當中有一間可容納十多廿人的和式房間，適合大夥兒聚會，環境舒適。
八海山
尖沙咀寶勒巷26-36號華寶大廈地下1-4號舖
+852 34269960
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