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2023-09-17
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上環歌賦街九如坊一帶好多特色餐廳，平時都喜歡去果邊搵食，今次同朋友去開果邊，自然就不會空手而回，今次去咗呢間日式吉列和牛專門店食晚飯。餐廳裝修簡潔但雅緻，有吧枱位置亦有卡座，而師傅就在吧枱後面即席烹調，既然有得睇表演，我地當然坐吧枱～ 🥢雜錦吉列定食左揀右揀，還是決定揀雜錦吉列定食，既有和牛，也有海鮮，可以試多一點，定食可以選飯或冷烏冬，我咁傳統，當然選配米飯啦～雜錦吉列定食包括海白虎蝦、日本A4和牛、帆立貝及日本青椒仔，吉列做得非常好，每一件都做得香脆，不油不膩，吉列料理跟天婦羅不同，吉列除了食材重要外，炸皮亦要做到香脆，這才是正宗的日式吉列料理。A4和牛師傅建議5成熟，因為A4和牛牛脂平均，炸後油膩感減少，炸皮薄脆，但肉依然是軟嫩，而且牛味濃郁😋白虎蝦好大一隻，蝦肉彈牙，師傅開邊炸，所以成隻都好脆。而帆立貝亦一樣開邊炸，得香脆，但依然鮮甜。🥢吉列和牛三文治同朋友share 這個和牛三文治，這個三文治不得了，超嫩，麵包鬆軟，而內的和牛今次剛巧是A5和牛牛腰肉位置，所以更加軟腍，根本不覺自己在吃肉，入口即溶，配上芥末及豬扒醬汁，少少辛辣及酸甜，配得非常的好🥢日本雜菜吉列拼盤（小）平時比
餐廳裝修簡潔但雅緻，有吧枱位置亦有卡座，而師傅就在吧枱後面即席烹調，既然有得睇表演，我地當然坐吧枱～
🥢雜錦吉列定食左揀右揀，還是決定揀雜錦吉列定食，既有和牛，也有海鮮，可以試多一點，定食可以選飯或冷烏冬，我咁傳統，當然選配米飯啦～
雜錦吉列定食包括海白虎蝦、日本A4和牛、帆立貝及日本青椒仔，吉列做得非常好，每一件都做得香脆，不油不膩，吉列料理跟天婦羅不同，吉列除了食材重要外，炸皮亦要做到香脆，這才是正宗的日式吉列料理。A4和牛師傅建議5成熟，因為A4和牛牛脂平均，炸後油膩感減少，炸皮薄脆，但肉依然是軟嫩，而且牛味濃郁😋
白虎蝦好大一隻，蝦肉彈牙，師傅開邊炸，所以成隻都好脆。而帆立貝亦一樣開邊炸，得香脆，但依然鮮甜。
🥢吉列和牛三文治同朋友share 這個和牛三文治，這個三文治不得了，超嫩，麵包鬆軟，而內的和牛今次剛巧是A5和牛牛腰肉位置，所以更加軟腍，根本不覺自己在吃肉，入口即溶，配上芥末及豬扒醬汁，少少辛辣及酸甜，配得非常的好
🥢日本雜菜吉列拼盤（小）平時比較少吃到吉列的蔬菜，見餐聽有這個，覺得幾特別，就點一份來試試，4款蔬菜全部來自日本，包括蕃薯、南瓜、冬菇及洋蔥中選3 款，自然是剔走洋蔥，原來走寶了🤣，師傅話呢隻日本洋蔥好出名，清甜好味，應該要試，可惜太遲了🤣。不過其餘3 款蔬菜都很不錯，蕃薯及南瓜很甜，冬菇厚身，吉列蔬菜的炸皮更加的薄，均勻薄脆，很不錯，下次一定要試吓佢既洋蔥先至得!
🥢柚子梳打樽裝柚子梳打，好清新，而且不會太甜，一瓶配吉列料理非常的好。
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