悅廬精致江西菜

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今天和朋友在銅鑼灣午膳，朋友介紹一家開業不久的江西菜館，嚐嚐江西菜的口味。餐廳在渣甸中心6樓，店內佈置高雅，枱面上放置了點綴的小盆栽，牆上掛有黑白照片，描述古法磁器製作，很有特色。座位寬敞舒適，另設有豪華廂房，適合商務或家庭聚餐。我們選了“商務二人套餐”：-“涼菜雙拼”（酒糟魚，醬蘿蔔），魚塊炸得香口，醬汁入味，加上辣味蘿蔔，是開胃前菜。“瓦罐湯”，瓦罐煨湯---江西特色菜，用瓦盅盛載，原味封存。材料有大塊豬骨及海帶，湯水鮮味濃郁。“余干椒小炒肉”，採用江西上饒市餘干縣特產辣椒，炒得很香。豬肉爽口而入味，配合辣椒的香味，非常惹味。更配上爽滑的白木耳，口感一新。“干燒小黃魚”，煎香原條黃花魚，肉質鮮嫩又少骨，淋上豆豉蒜頭醬汁，特別美味。“南昌牛肉炒米粉”，夠鑊氣，炒得香噴噴，江西米粉蔫韌彈牙。這裏的菜式很有特色，比較偏辣，喜歡吃辣的朋友讚吃得津津有味。