洪記潮州滷味

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農曆舊曆年至今的第五波疫情緊張，所以提早放暑假，在家抗疫巳一段時間，趁開始有跡象緩和，搭交通放便的屯馬綫去土瓜灣探望獨居的姨婆，途中經過附近食肆林立的土瓜灣北帝街，見到搶眼金黃色的招牌洪記潮州滷味店，㕑窗內掛了多隻肥美滷鴨、鵝和其他滷味，賣相吸引，還記得她喜歡吃家鄉潮州滷味鵝肉，于是外買了兩盒滷鵝飯還有例湯和兩盒醬料贈送。這盒份量十足的潮州滷鵝飯，除了主角滷鵝肉片鮮嫩，至令我們驚喜的是墊底的配角嫩滑滷水豆腐和襯托一小撮惹味的爽脆潮州菜脯。