Etna (Closed)

原訂尖沙咀chophouse,但限時1.5小時，當然不夠時間，我時常開OT實遲,在openrice找到此處，新開，相片都好吸引，發現wine買一送一抵＄368。 第一支意大利麻麻地，淡，第二支澳州好些dry. 雜錦凍肉芝士併盆,＄188,用中心拱起承載的磁碟賣相算特色，以為好多，一般巴馬火腿，沙樂美腸，配法國多士，只有一種edam cheese，比較單調，經驗話俾我知，如有藍芝士，橄欖，阿支竹，會多姿采。 蟹肉蛋片多士＄88,蟹肉混入沙律醬飽滿，與圓圓蛋片及多士，多層次，合感不錯，及格，如蟹肉鮮香效果會好些。 雜菌意大利飯＄158，上枱用平碟，好似茶餐廳碟頭飯，原來才領悟盛意大飯的碟，要中間窩深，汁同飯不會散開難看，看此物黏性無咁強，即芝士及忌廉少(看kew食評，飯與汁痴纏)，汁較深啡色，菌香而無松露香，飯軟硬適宜。 烤伊比利亞黑豬扒＄248，未曾食過此類肉質如此嫩加腍，切開粉红色，肉味不濃，不咸但又不焦香，我較喜歡bizou豬扒有彈性及咸香。 意大利窩芙卷＄78，話係西西利甜品，初初還以為2大片厚身窩芙，原來是像雪糕窩芙甜筒，餡有的粉紅红梅，不酸不甜，混入滑滑芝士，質軟實，但又不咸，