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2019-01-20
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餐廳在開平道食肆林立的商廈Cubus頂層，名字就是簡單的「Cubus28」。從名字看不出食肆主打的菜系，其實是走新派路線的粵菜！我形容為「刀叉中餐」🍴。裝修型格但不算浮誇，燈光控制得不錯。吧台後面有大大個中文招牌「貳捌」。看來這店的老闆是對這個樓層最為自豪。點了套餐，看來頗豐富。前菜是「海膽牛油果藜麥蟹肉沙律」，蟹肉很多，感覺新鮮、夠蟹味。整體有點像一條壽司卷（令人回想起此店的前身為日本菜）。作為「沙律」頭盤，相對蔬菜的份量不多。湯我選了「花膠螺頭片波士頓龍蝦湯」 - 味濃，只有一小塊龍蝦肉但非常爽口，感覺是用了新鮮貨。另一幅相是「南瓜羹」。有金箔，好靚，嘗了一口，好多 Alaska king crab，感覺比龍蝦湯更正！「黑珍珠海膽燒賣」！突然感覺從 Boston 返來了Canton。燒賣幾大粒，質素跟大酒樓差不多。其實好想問伙計攞豆瓣醬但係忍住。「西班牙油香臘味炒飯」！感覺由茶樓再殺落廟街。坦白講做得不錯，好多料，飯亦入味。不過臘味飯作為「煲仔飯」的靈魂代表，熱到㸊口、狂加煲仔飯豉油的食法太深入民心，雖然店員已經很細心用小蠟燭保溫，但係始終好似唔夠熱、唔夠香，若有所失。最後一味「川
裝修型格但不算浮誇，燈光控制得不錯。吧台後面有大大個中文招牌「貳捌」。看來這店的老闆是對這個樓層最為自豪。
點了套餐，看來頗豐富。
前菜是「海膽牛油果藜麥蟹肉沙律」，蟹肉很多，感覺新鮮、夠蟹味。整體有點像一條壽司卷（令人回想起此店的前身為日本菜）。作為「沙律」頭盤，相對蔬菜的份量不多。
湯我選了「花膠螺頭片波士頓龍蝦湯」 - 味濃，只有一小塊龍蝦肉但非常爽口，感覺是用了新鮮貨。另一幅相是「南瓜羹」。有金箔，好靚，嘗了一口，好多 Alaska king crab，感覺比龍蝦湯更正！
「黑珍珠海膽燒賣」！突然感覺從 Boston 返來了Canton。燒賣幾大粒，質素跟大酒樓差不多。其實好想問伙計攞豆瓣醬但係忍住。
「西班牙油香臘味炒飯」！感覺由茶樓再殺落廟街。坦白講做得不錯，好多料，飯亦入味。不過臘味飯作為「煲仔飯」的靈魂代表，熱到㸊口、狂加煲仔飯豉油的食法太深入民心，雖然店員已經很細心用小蠟燭保溫，但係始終好似唔夠熱、唔夠香，若有所失。
最後一味「川味辣子雞」顧名思義應該係川菜啊。Anyway，唔理啦，因為係好有 surprise。肉是帶皮的，皮居然炸得脆脆，但肉質保持一定程度 juicy。辣得來很香。連個脆皮兜都食埋。
牛油果川味辣子雞
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套餐連一杯野飲，我點了咖啡。正常。
今晚自攜 Saint Julien 產區 Chateau Talbot 2002，開瓶50分鐘後進入狀態。配合小海景、及強勁的 clubbing muisc，感覺讓人興奮而愉快～ 店裡提供質素頗高的酒杯，開瓶費合理。
在食餐飯動不動就人均過千的銅鑼灣，這裡環境、食物、服務皆不俗，人均 $600 左右的價位，不失為型男索女 hang out 食中餐的另一選擇。
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