J POT (Closed)

上個月在旁邊的食肆吃完和牛時，侍應送我們走時，介紹了同一集團旗下的火鍋店，今晚便召集吃貨們來吃火鍋。店內裝修像酒吧，有一個大型投射銀幕，餐具以樂器設計為主。九宮格調味料，除了傳統的醬料外，還有辣蝦米，這個醬料，鹹香帶點辣，非常惹味。另外侍應亦附上海膽醬料和麻辣醬汁，自家製的醬汁是天然合成，可以帶起食物的鮮味。黑糖的寒天珍珠奶茶$48香醇的芝士味奶蓋，加上伯爵茶、錫蘭茶、烏龍茶和濃味的黑糖，混合在一起，在沒有冰的沖淡情況下，可以喝到濃濃的茶香。杯內有寒天粉又名琼脂粉，質感比涼粉紥實，口感豐富，我對此甚為喜歡。滋補花膠雞湯，雞湯味道濃郁，而且每人享用兩件厚厚的花膠，喝到湯是沒有添加任何味精的。海鮮拼盤海花蝦、本地鮑魚、扇貝，拼盤內的海鮮，新鮮又鮮味，其中以扇貝肉質鮮嫩又可口。侍應為我們烹煮海鮮，坐著等吃，又是另一種享受。肉類澳洲羊肉和西班牙黑毛豬，沒有羶味，點些麻辣醬汁，可以增加味道層次。日本赤雞比香港的雞肉質紮實，味道鮮甜。侍應推介的紅頭菜寛麵、菠菜意大利麵條和寬條麵是廚師即日製造，麵質帶點嚼勁，加點醬料就更加美味。甜品疏乎里以蒸籠襯托著，還有些乾冰做出的煙霧，原以為是蒸包，後來才知道是