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2014-03-08
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有定期去開銅鑼灣 shopping 的朋友，相信都會知道 Times Square 後面的利舞臺廣場去年來了個大翻新，除了早前登場的 UNIQLO 首家正式海外旗艦店外，唔少得的自然是進駐了不少新食肆，如 Café& Meal MUJI、北斗翁和翠亨邨等，而據悉近日最新空降的成員就有 Mr.Steak 旗下的人氣店 The Sky Bar。筆者早前就有幸收到公關及餐廳邀請，與幾位食友來這裡享用了一頓既豐富又美味的晚餐，在此先行道謝。原來這間結合酒吧與高級西餐廳元素於一身的型爆新店子是屬於 Mr. Steak Concept 集團的其中一員，以海鮮、生蠔及甜品為主打，而且用餐區甚為寬敞闊落，更設有 VIP Room，望落去極具空間感，再加上室內設計風格非常獨特，以郵票 design 作為牆身，令餐廳環境更顯特色。安頓後，先點飲品，由於我和食友都不太嗜酒精類飲料，所以在 Drink List 的 alcoholic free 項目上揀選了這杯以熱情果及菠蘿汁炮製而成的 Tropical Oasis ($58)，沙冰般的飲品不但顏色奪目，入口更會嘗到熱情果的甜香，不酸，既冰涼又清新怡人。食物
有定期去開銅鑼灣 shopping 的朋友，相信都會知道 Times Square 後面的利舞臺廣場去年來了個大翻新，除了早前登場的 UNIQLO 首家正式海外旗艦店外，唔少得的自然是進駐了不少新食肆，如 Café& Meal MUJI、北斗翁和翠亨邨等，而據悉近日最新空降的成員就有 Mr.Steak 旗下的人氣店 The Sky Bar。筆者早前就有幸收到公關及餐廳邀請，與幾位食友來這裡享用了一頓既豐富又美味的晚餐，在此先行道謝。
原來這間結合酒吧與高級西餐廳元素於一身的型爆新店子是屬於 Mr. Steak Concept 集團的其中一員，以海鮮、生蠔及甜品為主打，而且用餐區甚為寬敞闊落，更設有 VIP Room，望落去極具空間感，再加上室內設計風格非常獨特，以郵票 design 作為牆身，令餐廳環境更顯特色。
安頓後，先點飲品，由於我和食友都不太嗜酒精類飲料，所以在 Drink List 的 alcoholic free 項目上揀選了這杯以熱情果及菠蘿汁炮製而成的 Tropical Oasis ($58)，沙冰般的飲品不但顏色奪目，入口更會嘗到熱情果的甜香，不酸，既冰涼又清新怡人。
食物方面，首先登場的這客精選凍海鮮盤 ($228)，內裡除了有碩大肥美的香檳蟹腳外，還有爽滑厚身的翡翠石螺、肉細質挺的美國青口、啖啖清新鮮甜本地鮮蝦、帶自然海水味的美國石蜆，而且分量不小，令人吃得痛快。
吃過前菜，再來一客近日在飲食界大放異彩的 Tapas ($128)，包括有煎鴨肝伴蘋果醬、煙三文魚黑松露卷、凱撒蝦、路易斯蟹肉沙律、脆炸石蠔伴他他醬、希臘羊肉餅伴薄荷乳酪，的的骰骰、款款賣相都咁吸引。至於筆者試的這款煎鴨肝伴蘋果醬，半熟的鴨肝質感滑溜溜，而蘋果醬則清香解膩，加上 tapas 獨有的油香，入口鹹香惹味，風味獨特。
接著出場的法國干邑海鮮濃湯 ($168、2 位用)，湯底以蝦頭、蜆肉等熬煮而成，再加上醇厚的干邑提味，酒香能讓鮮味平衡，內裡配上多款海鮮如虎蝦、青口、石蜆等，鮮味十足，再佐以香脆可口的麵包粒，yummy。
烤龍蝦、蟹肉青醬忌廉意大利扁麵 ($188)，龍蝦大隻彈牙，肉質細緻；配上質感微帶煙韌的意大利扁麵，再淋上青忌廉汁，啖啖香鮮，惹味非常。
煎阿拉斯加鱈魚柳、帶子伴紅花忌廉汁 ($188)，選自阿拉斯加的鱈魚柳，肉質比銀鱈魚更為幼滑，煎至外脆內滑，入口油香四溢、加上甜美的原隻帶子、肉質鮮味豐腴的虎蝦，再配上紅花忌廉汁，進一步提升海鮮的甜味，一次過吃盡幾種海鮮的滋味。
鴨巴甸 400 日穀飼西冷牛扒 ($298；10oz.)，平日吃的牛扒大多是 36 個月大的，而且多數在屠宰前 100 日至 150 日才開始穀飼，但鴨巴甸牛卻餵足 400 日，並在澳洲和美國飼養，所以入口少羶味，富肉香，而且油花更比一般牛扒均勻，只須簡單煎熟再配上 parsley 醬，即能帶出肉質的鮮香。
至於另一款配上香草牛油的美國「Creekstone Farm」優級肉眼扒 ($248；10oz.)，燒至表面微焦，味道甘香，肉眼部位很腍滑，而且肉味濃郁，入口帶 BBQ 香，吃起來肉汁滿瀉，即使閒置一會稍為放涼了再吃，亦無損其 juicy 程度；無論用來配辣口的英式芥末醬或帶酸的法式芥末醬、醒神的番茄醬或清香的薄荷醬，都咁好味。
來到甜品環節，先試這款法式焗蘋果脆酥伴香蘭子雪糕 ($88)，原個蘋果去芯後裹上酥皮焗製，入口充滿蘋果的清香，鬆化中又帶點爽甜，吃起來全無甜品的 heavy 感覺，再伴以幼滑冰涼的香蘭子雪糕，滋味滿分。
至於另一客甜品，法國忌廉焗鮮芒果班戟 ($68)，採用新鮮芒果炮製，加上輕軟的黃色班戟皮，味道甜酸有致，不太甜膩，極之 refresh，啖啖清新醒胃，無論賣相和味道俱佳。
吃完甜品，以一杯清香的英式紅茶作結，也是個不錯的選擇。
其實這間佔地三千多方呎的 The Sky Bar，除了集酒吧和餐廳於一身外，場內的更設有桌球遊戲、電子鏢靶機、Board Game 等以供食客耍樂，另設 120” 高清屏幕播放足球賽事，將吃、喝、玩、樂幾大元素全部放入酒吧內，加上四周舒適雅緻的環境，無論來飲酒、用餐或消遣，都是一件賞心樂事。
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