名廚小館 (Closed)

承接上篇。黑醋炸蛋雞這道菜式看來烏卒卒，皆因用上了黑醋，而雞蛋亦蘸上灻醋。吃起來有點酸酸微微的感覺，但也有點甜甜的口感。黑白泡飯黑飯就是黑糯米。先將黑糯米炸過，然後就把它放在湯裡，與白飯一起吃。這泡飯有強烈的胡椒味道，由於黑糯米炸過，因此口感有脆卜卜的感覺，可是黑糯米份量有點過多，影響了口感。甜品－芒困糯米糍及時令水果芒果糯米糍賣相不俗，內裡的芒果也頗厚肉，唯外層糯米皮略為不太煙靭，若再煙靭多一點的話就太好了。生果方面，有火龍困及菠蘿，兩者都很甜，尤其菠蘿亦不會太甜。整體來說，部份菜式味道都幾濃，亦有點重口味，但亦有菜式味道也較好，兩者都可以平衡一下。不過亦有美中不足的地方，就是黑醋炸蛋雞，當中炸蛋及雞件份量不足，未能席上好好分配，導致未能平均分配，希望餐廳可以留意一下。最後在下再次感謝餐廳及公關公司的邀請，再嚐一下私房菜。