譚仔三哥米線 (希爾頓中心)

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Item: TamJai SamGor (Hilton Plaza)
Rating: 2
Author: Ben爺

TamJai SamGor (Hilton Plaza)

3.5

76 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

1264

Sha Tin

Below $50

Yunnan Noodles/Rice Noodles Food Wise Eateries

Info:
Restaurant:	TamJai SamGor (Hilton Plaza)

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

Ben爺

Level4

142

譚仔給人的感覺都是出品穩定，無論你到哪一間分店所吃的都應該是差不多，這一點是成功的。但是若果基礎功夫做得不好，則所有分店都不會做得好。真的是成也蕭何敗也蕭何。就像今天我叫的凍檸檬茶，一上枱便發覺茶底是混濁色，冰塊也混合了雜質。知道是什麼原因嗎？等我Ben爺告訴你，此現象行內人稱之為“反"茶，原因是因為在紅茶還未涼透到室溫環境下便倒進冰杯裏面，就是因為這樣所以令到茶色混濁。在香港地，凍檸檬茶造成這樣是非常失敗的。自製冰的濾水也做得不好，混進了雜質所以變成奶白色的冰塊。蕃茄豬腩肉米線，一大劈蕃茄醬或應該稱為茄膏的物體放在麵上，只裝模作樣的放進一兩嚿蕃茄，那是欺騙食客的感情。跟著再向服務員要了一張紙巾，但他竟說要兩元?! 這是什麼待客之道，客人坐下連一杯水的招待也沒有，甚至乎一張紙巾竟然要錢，那麼吝嗇，情形就等於在商店的廁所內沒有提供廁紙一樣，這是基本的待客之道呵!看來譚仔要有很大的改進空間。

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譚仔給人的感覺都是出品穩定，無論你到哪一間分店所吃的都應該是差不多，這一點是成功的。但是若果基礎功夫做得不好，則所有分店都不會做得好。真的是成也蕭何敗也蕭何。

就像今天我叫的凍檸檬茶，一上枱便發覺茶底是混濁色，冰塊也混合了雜質。知道是什麼原因嗎？等我Ben爺告訴你，此現象行內人稱之為“反"茶，原因是因為在紅茶還未涼透到室溫環境下便倒進冰杯裏面，就是因為這樣所以令到茶色混濁。在香港地，凍檸檬茶造成這樣是非常失敗的。自製冰的濾水也做得不好，混進了雜質所以變成奶白色的冰塊。

蕃茄豬腩肉米線，一大劈蕃茄醬或應該稱為茄膏的物體放在麵上，只裝模作樣的放進一兩嚿蕃茄，那是欺騙食客的感情。

跟著再向服務員要了一張紙巾，但他竟說要兩元?! 這是什麼待客之道，客人坐下連一杯水的招待也沒有，甚至乎一張紙巾竟然要錢，那麼吝嗇，情形就等於在商店的廁所內沒有提供廁紙一樣，這是基本的待客之道呵!

看來譚仔要有很大的改進空間。