饗 車仔麵 (Closed)

五月最後一個星期六晚上，深水埗。前兩天弄傷了腳，友人不讓到處走，於是我們決定今晚留在深水埗附近。這家有名的車仔麵店早有耳聞，所以我們早兩星期已經訂好位子，不過門外已經有不少人在排隊，果然是區內有名的熱店。裡面裝潢走老香港風，鐵皮郵箱用來裝餐牌，牆上的食物介紹圖片也是懷舊老照，餐牌可清潔重用，非常環保。蝦多士，炸得金黃酥脆熱騰騰的，厚厚一層的蝦肉非常彈牙鮮甜，而且不算油膩，吃了兩大塊真的很滿足。醉饗雞翼，我們都很難抗拒醉雞翼，酒香跟肉質滑嫩度不錯，酒味更濃郁的話一定會很惹味。四餸一麵餐，湯底選擇很多，我點了經典車仔麵湯，友人看到提醒通常這是味精湯，不過這裡的不一樣，湯底是由豬骨，新鮮蔬菜熬製，沒有一點味精的，加點秘製辣汁更惹味。配料選了懷舊的陳皮魚蛋，現在已經很難找到，豬紅，咖哩魷魚，其中半流心的醉饗蛋花雕味濃，香軟嫩滑，實在很有驚喜呢。麵底是幼麵，有淡淡蛋香，浸久了也沒有過軟，爽彈度不錯。同樣是四餸一麵餐，友人點了米粉，配料有鮮蝦腐皮卷；自從我們無意中發現墨魚汁其中一個功效後，有人看到就必點，墨汁墨魚丸鮮味夠，口感彈牙；鹵水牛舌跟大腸，他們的鹵味真的值得一讚，厚切的牛舌鹵得香醇濃厚，軟